United States Department of Agriculture National Agricultural Statistics Service ISSN: 0499- 0544 Livestock Slaughter 2021 Summary April 2022 Contents Summary..................................................................................................... 6 Livestock Slaughter Federally Inspected, Commercial, Farm, and Red Meat Production by Month and Total - United States: 2021 and 2020 Total.................................................................. 7 Commercial and Farm Slaughter by Species - United States: 2020 and 2021..................................... 8 Federally Inspected Slaughter Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total - United States: 2021 and 2020 Total.......................................................................... 8 Federally Inspected Slaughter Average Dressed Weight by Classification and Month - United States: 2021 and 2020 Average........................................................................ 9 Commercial Red Meat Production by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total..................... 10 Slaughter and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2021 and 2020 Total................. 12 Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month - United States: 2021 and 2020 Total.. 16 Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total............. 18 Federally Inspected Calf Slaughter by Month - Regions: 2021 and 2020 Total.................................. 22 Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total................ 24 Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total..... 28 Commercial Cattle Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total........................ 32 Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total...... 34 Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average....................................................................................... 36 Commercial Calf Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total.......................... 38 Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total........ 40 Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average....................................................................................... 42 Commercial Hog Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total........................... 44 Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total......... 46 Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average....................................................................................... 48 Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total................ 50 Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total......................................................................................... 52 Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average........................................................................ 54 Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2021................. 56 Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2020................. 58 Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2021.................. 60 Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2021.................. 60 Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2021.................... 60 Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2021......... 60 Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2020.................. 61 Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2020.................. 61 Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2020.................... 61 Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2020......... 61 Livestock Slaughter Plants by Type of Inspection - States and United States: January 1, 2021 and 2022....... 62 Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week - United States: 2021 and 2020 Total....... 63 Annual Federally Inspected Slaughter by Species and Week - United States: 2021 and 2020 Total .............. 65 Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates................................................ 66 Statistical Methodology..................................................................................... 67 Information Contacts........................................................................................ 68 This page intentionally left blank. Summary Total Red Meat and Beef Production at Record High in 2021 Total red meat production for the United States totaled 55.9 billion pounds in 2021, slightly higher than the previous year. Red meat includes beef, veal, pork, and lamb and mutton. Red meat production in commercial plants totaled 55.8 billion pounds. On-farm slaughter totaled 91.9 million pounds. Beef production totaled 28.0 billion pounds, up 3 percent from the previous year. Veal production totaled 58.1 million pounds, down 16 percent from last year. Pork production, at 27.7 billion pounds, was 2 percent below the previous year. Lamb and mutton production totaled 143 million pounds, down slightly from 2020. Commercial cattle slaughter during 2021 totaled 33.9 million head, up 3 percent from 2020, with federal inspection comprising 98.0 percent of the total. The average live weight was 1,371 pounds, down 2 pounds from a year ago. Steers comprised 48.7 percent of the total federally inspected cattle slaughter, heifers 29.6 percent, dairy cows 9.4 percent, other cows 10.7 percent, and bulls 1.6 percent. Commercial calf slaughter totaled 391,300 head, 14 percent lower than a year ago with 98.1 percent under federal inspection. The average live weight was 237 pounds, down 8 pounds from a year earlier. Commercial hog slaughter totaled 129 million head, 2 percent lower than 2020 with 99.5 percent of the hogs slaughtered under federal inspection. The average live weight was down 1 pound from last year, at 288 pounds. Barrows and gilts comprised 97.3 percent of the total federally inspected hog slaughter. Commercial sheep and lamb slaughter, at 2.26 million head, was up 2 percent from the previous year with federal inspection comprising 85.1 percent of the total. The average live weight was down 3 pounds from 2020 at 122 pounds. Lambs and yearlings comprised 92.7 percent of the total federally inspected sheep slaughter. There were 905 plants slaughtering under federal inspection on January 1, 2022 compared with 858 last year. Of these, 726 plants slaughtered at least one head of cattle during 2021 with the 12 largest plants slaughtering 50 percent of the total cattle killed. Hogs were slaughtered at 645 plants, with the 14 largest plants accounting for 58 percent of the total. For calves, 3 of the 165 plants accounted for 55 percent of the total and 1 of the 534 plants that slaughtered sheep or lambs in 2021 comprised 17 percent of the total head. Iowa, Nebraska, Kansas, and Texas accounted for 50 percent of the United States commercial red meat production in 2021, up 1 percent from 2021. Livestock Slaughter Federally Inspected, Commercial, Farm, and Red Meat Production by Month and Total - United States: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- : : : : Lamb and : Total : Beef : Veal : Pork 1/ : mutton : red meat 1/ Month :----------------------------------------------------------------------------------------------------- : Federally : :Federally: :Federally: :Federally: :Federally: : inspected : Total :inspected: Total :inspected: Total :inspected: Total :inspected: Total -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- : million pounds : Commercial 2/ : : January 2021 .......: 2,271.8 2,310.4 4.5 4.6 2,466.2 2,477.6 9.4 10.5 4,751.9 4,803.1 February ...........: 2,070.7 2,107.6 4.6 4.7 2,255.2 2,265.5 9.7 10.8 4,340.2 4,388.6 March ..............: 2,438.8 2,481.7 4.7 4.9 2,536.4 2,548.6 12.7 14.0 4,992.7 5,049.2 April ..............: 2,307.3 2,348.6 4.1 4.3 2,332.9 2,343.9 12.0 13.6 4,656.3 4,710.4 May ................: 2,173.2 2,213.9 3.5 3.6 2,059.9 2,070.0 9.6 11.0 4,246.3 4,298.6 June ...............: 2,360.0 2,400.7 4.0 4.1 2,243.9 2,254.2 9.9 11.4 4,617.9 4,670.3 July ...............: 2,284.6 2,318.6 3.8 3.9 2,039.4 2,049.5 9.2 10.8 4,337.0 4,382.9 August .............: 2,324.0 2,360.6 4.2 4.3 2,201.2 2,214.5 8.8 10.3 4,538.1 4,589.7 September ..........: 2,259.7 2,300.0 4.3 4.4 2,253.6 2,266.0 9.2 10.7 4,526.9 4,581.1 October ............: 2,324.9 2,363.5 4.4 4.6 2,360.0 2,372.1 10.1 11.4 4,699.5 4,751.6 November ...........: 2,342.8 2,380.1 4.5 4.6 2,397.9 2,408.7 10.9 12.1 4,756.1 4,805.4 December ...........: 2,326.8 2,362.5 5.1 5.3 2,393.8 2,404.1 10.5 11.7 4,736.2 4,783.6 : 2021 : Commercial .......: 27,484.6 27,947.2 51.7 53.2 27,540.3 27,674.8 122.2 138.4 55,198.9 55,813.5 Farm .............: (X) 67.6 (X) 4.9 (X) 14.9 (X) 4.5 (X) 91.9 Total ............: (X) 28,014.8 (X) 58.1 (X) 27,689.7 (X) 142.8 (X) 55,905.4 : 2020 : Commercial .......: 26,738.3 27,173.0 62.4 64.2 28,153.8 28,303.5 122.9 138.5 55,077.4 55,679.3 Farm .............: (X) 69.9 (X) 4.9 (X) 14.8 (X) 4.5 (X) 94.1 Total ............: (X) 27,242.9 (X) 69.1 (X) 28,318.3 (X) 143.1 (X) 55,773.4 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- (X) Not applicable. 1/ Excludes lard and rendered pork fat. 2/ Based on packers' dressed weight and excludes farm slaughter. Commercial and Farm Slaughter by Species - United States: 2020 and 2021 ------------------------------------------------------------------------------ : Total commercial : Farm : Total slaughter Species :------------------------------------------------------------------- : 2020 : 2021 : 2020 : 2021 : 2020 : 2021 ------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Cattle ...: 32,785.7 33,850.3 99.6 96.3 32,885.3 33,946.6 : Calves ...: 456.4 391.3 23.4 22.1 479.8 413.4 : Hogs .....: 131,563.0 128,985.9 76.0 76.5 131,639.0 129,062.4 : Sheep ....: 2,225.4 2,263.2 93.0 92.0 2,318.4 2,355.2 ------------------------------------------------------------------------------ Federally Inspected Slaughter Percent of Total Commercial Slaughter by Species, Month, and Total - United States: 2021 and 2020 Total -------------------------------------------------------------------------------------- : Species Month :---------------------------------------------------------------- : Cattle : Calves : Hogs : Sheep -------------------------------------------------------------------------------------- : percent : January 2021 ........: 98.0 98.2 99.5 86.6 February ............: 97.9 98.4 99.5 87.1 March ...............: 98.0 97.8 99.5 87.8 April ...............: 97.9 97.8 99.5 84.9 May .................: 97.9 97.7 99.4 84.1 June ................: 98.0 98.3 99.5 83.7 July ................: 98.3 98.0 99.5 81.1 August ..............: 98.2 98.5 99.3 82.7 September ...........: 97.9 98.1 99.4 83.4 October .............: 98.0 97.8 99.4 85.9 November ............: 98.1 98.2 99.5 87.2 December ............: 98.2 98.2 99.5 87.2 : 2021 Total ..........: 98.0 98.1 99.5 85.1 : 2020 Total ..........: 98.1 97.9 99.4 85.1 -------------------------------------------------------------------------------------- Federally Inspected Slaughter Average Dressed Weight by Classification and Month - United States: 2021 and 2020 Average -------------------------------------------------------------------------------------- : : : : : : : Classification :January:February : March : April : May : June : July : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------------- : pounds : Cattle ............. : 846 839 830 828 823 816 818 Steers 1/ .............: 923 911 900 896 890 883 890 Heifers 1/ ............: 852 843 832 829 820 812 814 Cows 1/ ...............: 655 663 656 647 645 638 625 Bulls 1/ ..............: 884 888 890 896 893 900 908 : Calves and vealers . : 143 142 154 156 144 128 116 : Hogs ............... : 220 217 217 217 215 212 210 Barrows and gilts 2/ ..: 219 216 215 215 212 209 207 Sows 2/ ...............: 300 296 298 303 305 305 301 Boars 2/ ..............: 187 182 196 200 205 200 199 : Sheep .............. : 67 68 68 63 63 63 60 Mature sheep 3/ .......: 65 64 66 66 65 67 64 Lambs and yearlings 3/ : 67 68 68 63 63 62 59 -------------------------------------------------------------------------------------- : : : : : : : Classification : : : : : : : :August :September:October:November :December: 2021 : 2020 : : : : : :Average :Average -------------------------------------------------------------------------------------- : pounds : Cattle ............. : 822 829 834 837 841 830 834 Steers 1/ .............: 899 911 920 923 927 906 908 Heifers 1/ ............: 819 830 841 846 852 833 835 Cows 1/ ...............: 622 621 619 621 635 637 641 Bulls 1/ ..............: 894 880 862 855 860 885 879 : Calves and vealers . : 122 128 129 139 136 136 141 : Hogs ............... : 209 211 214 216 218 215 215 Barrows and gilts 2/ ..: 207 209 212 215 216 213 213 Sows 2/ ...............: 301 296 300 296 295 300 303 Boars 2/ ..............: 198 197 198 189 196 196 193 : Sheep .............. : 60 60 62 64 64 63 65 Mature sheep 3/ .......: 65 66 68 64 61 65 65 Lambs and yearlings 3/ : 60 59 62 64 64 63 65 -------------------------------------------------------------------------------------- 1/ Included in cattle average dressed weight. 2/ Included in hogs average dressed weight. 3/ Included in sheep average dressed weight. Commercial Red Meat Production by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total [Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding] ----------------------------------------------------------------------------------------------- : : : : : : : State : January : February : March : April : May : June : July : : : : : : : ----------------------------------------------------------------------------------------------- : million pounds : Alabama ..........: 0.8 0.8 1.2 1.1 1.1 1.1 0.9 Alaska ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 (Y) (Y) Arizona ..........: 40.5 42.3 44.5 41.2 37.1 42.0 37.4 Arkansas .........: 0.5 0.6 0.6 0.6 0.5 0.6 0.5 California .......: 143.4 143.1 163.8 149.7 141.4 147.2 141.6 Colorado .........: 173.6 168.7 174.7 169.3 158.8 174.8 172.2 Delaware-Maryland : 2.7 2.8 3.3 3.1 3.0 3.2 2.8 Florida ..........: 5.0 4.6 5.9 5.5 5.7 6.7 5.9 Georgia ..........: 13.9 12.6 15.7 13.4 12.7 13.9 13.3 Hawaii ...........: 0.8 0.8 0.9 0.9 0.8 0.8 1.0 : Idaho ............: 32.7 30.5 33.6 32.2 31.8 35.5 34.3 Illinois .........: 303.8 268.9 302.0 285.0 250.0 265.5 250.8 Indiana ..........: 164.7 147.5 163.6 152.2 139.7 156.2 151.4 Iowa .............: 775.8 701.9 787.6 750.8 638.8 700.4 651.7 Kansas ...........: 499.9 432.6 547.1 503.6 476.3 537.9 523.7 Kentucky .........: 53.3 45.8 54.3 50.4 46.4 53.0 48.1 Louisiana ........: 0.3 0.3 0.5 0.4 0.4 0.4 0.3 Michigan .........: 111.4 105.2 118.9 109.2 103.3 109.2 105.2 Minnesota ........: 255.6 234.1 272.5 244.4 224.3 246.0 231.9 Mississippi ......: 0.6 0.6 0.8 0.8 0.7 0.8 0.6 : Missouri .........: 168.1 157.0 180.9 168.5 150.8 162.7 144.9 Montana ..........: 1.0 1.3 1.5 3.1 5.1 3.2 1.8 Nebraska .........: 678.5 631.9 693.1 677.6 624.6 665.6 636.9 Nevada ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 (Y) 0.1 New England 1/ ...: 2.8 2.6 3.0 3.0 2.8 3.0 2.7 New Jersey .......: 3.2 3.3 3.9 4.2 3.9 4.0 3.6 New Mexico .......: 0.4 0.4 0.5 0.4 0.4 0.4 0.4 New York .........: 3.1 3.1 3.6 3.5 3.3 3.6 3.5 North Carolina ...: 233.6 239.9 257.8 217.0 204.8 216.7 196.8 North Dakota .....: 0.8 0.9 0.9 0.9 0.9 1.0 0.7 : Ohio .............: 25.0 23.3 26.2 22.9 20.7 22.4 21.7 Oklahoma .........: 124.2 107.7 117.0 117.5 100.2 104.2 90.4 Oregon ...........: 4.1 4.0 4.7 3.7 3.6 4.0 3.8 Pennsylvania .....: 125.6 112.4 137.8 127.1 117.2 128.7 115.1 South Carolina ...: 15.6 14.4 17.1 16.5 15.7 17.6 16.0 South Dakota .....: 135.7 122.5 138.2 123.0 114.4 118.8 105.9 Tennessee ........: 26.4 22.1 30.6 25.1 20.2 24.4 20.3 Texas ............: 398.8 338.6 437.9 408.2 381.8 418.4 393.0 Utah .............: 47.1 49.1 53.0 51.1 43.4 45.1 46.0 Virginia .........: 41.5 37.6 41.5 36.5 31.3 33.8 19.6 : Washington .......: 77.0 72.8 84.1 77.7 77.4 83.6 80.0 West Virginia ....: 1.1 0.8 0.9 0.8 0.7 0.7 0.6 Wisconsin ........: 109.2 98.3 122.4 106.9 101.4 112.4 104.4 Wyoming ..........: 0.8 0.9 0.9 0.9 0.8 1.0 0.8 : United States ....: 4,803.1 4,388.6 5,049.2 4,710.4 4,298.6 4,670.3 4,382.9 ----------------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Red Meat Production by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Includes total beef, veal, pork, and lamb and mutton. Data may not add to totals due to rounding] ----------------------------------------------------------------------------------------------- : : : : : : : State : August :September : October : November : December :2021 Total:2020 Total : : : : : : : ----------------------------------------------------------------------------------------------- : million pounds : Alabama ..........: 0.9 0.9 1.2 1.1 1.0 11.9 11.2 Alaska ...........: (Y) (Y) 0.1 0.1 0.1 0.7 0.9 Arizona ..........: 39.0 37.1 32.7 41.4 43.2 478.5 462.1 Arkansas .........: 0.5 0.7 0.6 0.4 0.4 6.6 6.1 California .......: 145.9 143.3 142.3 143.7 145.1 1,750.3 1,756.3 Colorado .........: 177.5 173.9 181.8 171.2 164.9 2,061.5 2,097.2 Delaware-Maryland : 3.3 2.8 2.9 3.0 2.9 36.0 35.6 Florida ..........: 6.5 7.3 8.2 8.4 7.0 76.7 45.9 Georgia ..........: 14.4 14.1 14.3 13.9 14.9 167.0 175.9 Hawaii ...........: 0.9 0.9 0.9 0.9 0.9 10.5 10.5 : Idaho ............: 35.4 34.1 34.4 34.9 34.6 404.1 396.0 Illinois .........: 263.0 264.6 273.5 281.5 287.3 3,296.0 3,524.0 Indiana ..........: 153.9 156.8 159.2 166.4 165.0 1,876.7 1,841.7 Iowa .............: 714.8 729.2 779.5 790.4 776.5 8,797.5 8,960.4 Kansas ...........: 529.7 505.9 535.0 537.4 526.8 6,156.0 6,028.0 Kentucky .........: 50.3 50.6 54.6 55.6 57.6 620.1 624.8 Louisiana ........: 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4 4.6 5.0 Michigan .........: 101.0 102.6 101.5 102.9 102.8 1,273.4 1,242.3 Minnesota ........: 249.3 257.9 272.9 266.6 273.2 3,028.9 2,848.4 Mississippi ......: 0.7 0.7 0.7 0.8 0.8 8.7 8.4 : Missouri .........: 164.0 168.6 177.2 181.1 173.9 1,997.0 1,959.8 Montana ..........: 2.6 2.9 2.9 6.3 2.7 34.4 23.1 Nebraska .........: 664.7 654.0 676.3 685.3 680.0 7,968.4 7,922.8 Nevada ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.7 0.9 New England 1/ ...: 2.9 3.1 3.1 3.0 2.9 35.0 34.6 New Jersey .......: 3.8 3.9 3.9 4.0 4.3 46.0 42.7 New Mexico .......: 0.4 0.4 0.5 0.4 0.4 4.9 5.1 New York .........: 3.4 3.4 3.3 3.2 3.5 40.7 39.5 North Carolina ...: 205.0 217.6 227.9 238.5 234.1 2,689.7 2,594.9 North Dakota .....: 0.8 0.9 0.9 0.8 0.7 10.3 8.8 : Ohio .............: 24.7 23.6 25.1 24.2 24.7 284.3 298.4 Oklahoma .........: 96.0 103.1 108.9 107.2 108.0 1,284.2 1,338.0 Oregon ...........: 4.1 4.4 4.1 4.3 4.0 49.0 50.1 Pennsylvania .....: 119.9 119.0 119.7 122.8 127.9 1,473.2 1,476.3 South Carolina ...: 16.8 16.8 17.4 16.4 16.0 196.4 181.9 South Dakota .....: 118.3 126.1 132.3 131.2 135.0 1,501.4 1,473.8 Tennessee ........: 23.9 22.8 24.0 26.1 27.1 293.0 322.9 Texas ............: 396.9 388.2 396.0 399.8 400.4 4,758.0 4,590.2 Utah .............: 45.0 42.8 43.3 41.5 42.7 550.2 566.7 Virginia .........: 20.1 12.0 1.8 1.8 1.9 279.5 469.5 : Washington .......: 79.9 77.7 78.3 78.7 79.7 946.9 921.8 West Virginia ....: 1.1 1.0 1.2 0.9 1.0 10.8 12.8 Wisconsin ........: 106.6 104.4 106.3 106.1 106.1 1,284.2 1,258.2 Wyoming ..........: 1.0 0.7 0.6 0.8 0.8 9.7 5.9 : United States ....: 4,589.7 4,581.1 4,751.6 4,805.4 4,783.6 55,813.5 55,679.3 ----------------------------------------------------------------------------------------------- (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Slaughter and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2021 and 2020 Total [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- : : : Species : January : February : March : : : -------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,690.8 2,472.6 2,946.5 Other ................1,000: 55.2 52.9 61.5 Commercial ...........1,000: 2,746.0 2,525.5 3,008.0 Average live weight : Federally inspected .pounds: 1,403 1,394 1,376 Other ...............pounds: 1,224 1,222 1,220 Commercial ..........pounds: 1,399 1,390 1,372 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 31.8 32.5 31.0 Other ................1,000: 0.6 0.5 0.7 Commercial ...........1,000: 32.4 33.0 31.7 Average live weight : Federally inspected .pounds: 245 245 264 Other ...............pounds: 362 370 400 Commercial ..........pounds: 248 247 267 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 11,191.6 10,376.1 11,677.9 Other ................1,000: 59.6 53.1 62.7 Commercial ...........1,000: 11,251.2 10,429.2 11,740.6 Average live weight : Federally inspected .pounds: 295 291 291 Other ...............pounds: 262 266 268 Commercial ..........pounds: 295 291 291 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 140.7 142.8 188.5 Other ................1,000: 21.7 21.2 26.2 Commercial ...........1,000: 162.4 163.9 214.7 Average live weight : Federally inspected .pounds: 134 136 135 Other ...............pounds: 98 99 95 Commercial ..........pounds: 129 131 130 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 38.0 31.4 41.9 Other ................1,000: 7.5 6.4 7.4 Commercial ...........1,000: 45.5 37.8 49.3 Average live weight : Federally inspected .pounds: 65 65 66 Other ...............pounds: 84 88 86 Commercial ..........pounds: 69 69 69 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 5.2 4.8 5.7 Other ................1,000: 0.4 0.2 0.3 Commercial ...........1,000: 5.5 5.0 6.0 -------------------------------------------------------------------------------- --continued Slaughter and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- : : : Species : April : May : June : : : -------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,793.7 2,645.1 2,896.8 Other ................1,000: 58.7 57.8 58.2 Commercial ...........1,000: 2,852.4 2,702.9 2,955.0 Average live weight : Federally inspected .pounds: 1,369 1,363 1,349 Other ...............pounds: 1,223 1,223 1,214 Commercial ..........pounds: 1,366 1,360 1,346 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 26.8 24.8 31.2 Other ................1,000: 0.6 0.6 0.5 Commercial ...........1,000: 27.4 25.3 31.8 Average live weight : Federally inspected .pounds: 266 246 220 Other ...............pounds: 378 382 376 Commercial ..........pounds: 268 249 223 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 10,767.3 9,595.6 10,593.5 Other ................1,000: 56.9 53.6 53.4 Commercial ...........1,000: 10,824.2 9,649.2 10,646.9 Average live weight : Federally inspected .pounds: 290 288 284 Other ...............pounds: 266 259 263 Commercial ..........pounds: 290 288 284 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 189.8 153.4 158.9 Other ................1,000: 33.7 29.0 30.9 Commercial ...........1,000: 223.5 182.4 189.8 Average live weight : Federally inspected .pounds: 126 125 125 Other ...............pounds: 96 96 96 Commercial ..........pounds: 122 121 120 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 38.9 36.4 39.8 Other ................1,000: 7.4 7.5 7.8 Commercial ...........1,000: 46.3 43.9 47.7 Average live weight : Federally inspected .pounds: 65 65 64 Other ...............pounds: 90 89 90 Commercial ..........pounds: 69 69 68 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 5.7 5.4 5.5 Other ................1,000: 0.2 0.2 0.3 Commercial ...........1,000: 5.9 5.6 5.7 -------------------------------------------------------------------------------- --continued Slaughter and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- : : : : Species : July : August : September : October : : : : -------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,800.6 2,834.3 2,732.1 2,794.4 Other ................1,000: 49.1 52.7 58.0 55.7 Commercial ...........1,000: 2,849.7 2,886.9 2,790.1 2,850.1 Average live weight : Federally inspected .pounds: 1,351 1,356 1,368 1,379 Other ...............pounds: 1,210 1,219 1,221 1,217 Commercial ..........pounds: 1,349 1,354 1,365 1,376 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 32.9 34.3 33.5 34.6 Other ................1,000: 0.7 0.5 0.7 0.8 Commercial ...........1,000: 33.6 34.8 34.2 35.4 Average live weight : Federally inspected .pounds: 202 212 221 222 Other ...............pounds: 383 381 386 386 Commercial ..........pounds: 205 214 224 225 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 9,736.7 10,545.9 10,697.0 11,020.4 Other ................1,000: 53.0 70.1 64.0 61.8 Commercial ...........1,000: 9,789.7 10,616.0 10,761.0 11,082.2 Average live weight : Federally inspected .pounds: 281 280 283 288 Other ...............pounds: 261 262 264 268 Commercial ..........pounds: 281 280 283 288 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 153.5 147.5 153.7 162.0 Other ................1,000: 35.8 30.9 30.7 26.5 Commercial ...........1,000: 189.3 178.4 184.4 188.5 Average live weight : Federally inspected .pounds: 119 119 119 124 Other ...............pounds: 96 98 98 102 Commercial ..........pounds: 115 116 116 121 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 41.8 43.8 42.3 44.4 Other ................1,000: 11.3 8.7 8.6 10.4 Commercial ...........1,000: 53.1 52.4 50.9 54.7 Average live weight : Federally inspected .pounds: 65 65 65 64 Other ...............pounds: 87 87 87 88 Commercial ..........pounds: 70 68 69 68 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 5.4 5.1 5.6 5.8 Other ................1,000: 0.2 0.3 0.3 0.4 Commercial ...........1,000: 5.6 5.4 5.9 6.1 -------------------------------------------------------------------------------- --continued Slaughter and Average Live Weight by Species and Month - United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Excludes slaughter on farms. Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------- : : : : Species : November : December : 2021 Total : 2020 Total : : : : ------------------------------------------------------------------------------- Cattle : Number of head : Federally inspected ..1,000: 2,805.4 2,772.2 33,184.4 32,151.5 Other ................1,000: 54.1 52.2 665.9 634.2 Commercial ...........1,000: 2,859.5 2,824.3 33,850.3 32,785.7 Average live weight : Federally inspected .pounds: 1,386 1,395 1,374 1,376 Other ...............pounds: 1,207 1,217 1,218 1,206 Commercial ..........pounds: 1,382 1,392 1,371 1,373 : Calves : Number of head : Federally inspected ..1,000: 32.5 38.1 383.9 446.8 Other ................1,000: 0.6 0.7 7.4 9.6 Commercial ...........1,000: 33.1 38.8 391.3 456.4 Average live weight : Federally inspected .pounds: 239 235 234 242 Other ...............pounds: 387 370 381 366 Commercial ..........pounds: 242 237 237 245 : Hogs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 11,080.7 11,005.1 128,287.8 130,782.2 Other ................1,000: 55.6 54.3 698.1 780.8 Commercial ...........1,000: 11,136.3 11,059.4 128,985.9 131,563.0 Average live weight : Federally inspected .pounds: 291 292 288 289 Other ...............pounds: 266 260 264 263 Commercial ..........pounds: 291 292 288 289 : Sheep and lambs : Number of head : Federally inspected ..1,000: 171.3 165.2 1,927.1 1,894.8 Other ................1,000: 25.2 24.4 336.2 330.6 Commercial ...........1,000: 196.6 189.5 2,263.2 2,225.4 Average live weight : Federally inspected .pounds: 126 127 126 129 Other ...............pounds: 94 97 97 97 Commercial ..........pounds: 122 123 122 125 : Goats : Number of head : Federally inspected ..1,000: 45.8 49.1 493.6 517.9 Other ................1,000: 9.2 12.7 105.0 106.4 Commercial ...........1,000: 55.0 61.8 598.5 624.4 Average live weight : Federally inspected .pounds: 64 64 65 65 Other ...............pounds: 86 83 87 85 Commercial ..........pounds: 68 68 69 68 : Bison : Number of head : Federally inspected ..1,000: 6.2 5.9 66.2 62.7 Other ................1,000: 0.3 0.3 3.3 3.6 Commercial ...........1,000: 6.5 6.2 69.4 66.3 ------------------------------------------------------------------------------- Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month - United States: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] ----------------------------------------------------------------------------------- : Months Classification :-------------------------------------------------------------- :January :February: March : April : May : June : July ----------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Cattle : Steers .............: 1,293.9 1,170.3 1,391.2 1,370.9 1,334.7 1,469.9 1,416.2 Heifers ............: 800.6 768.3 908.8 828.9 752.9 820.8 790.0 All cows ...........: 558.5 504.9 599.2 547.2 510.7 556.0 544.0 Dairy cows .........: 277.3 265.2 302.2 257.5 223.4 237.5 247.9 Other cows .........: 281.2 239.7 297.0 289.7 287.3 318.6 296.0 Bulls ..............: 37.8 29.1 47.2 46.7 46.9 50.1 50.4 : Total ..............: 2,690.8 2,472.6 2,946.5 2,793.7 2,645.1 2,896.8 2,800.6 : Calves and vealers : 31.8 32.5 31.0 26.8 24.8 31.2 32.9 : Hogs : Barrows and gilts ..:10,894.5 10,110.9 11,341.7 10,471.0 9,330.6 10,298.2 9,463.6 Sows ...............: 271.0 241.2 308.4 270.4 242.6 269.1 246.8 Boars ..............: 26.2 24.0 27.8 25.9 22.4 26.2 26.4 : Total ..............:11,191.6 10,376.1 11,677.9 10,767.3 9,595.6 10,593.5 9,736.7 : Sheep : Mature sheep .......: 8.9 7.9 11.4 13.1 12.0 13.2 13.2 Lambs and yearlings : 131.8 134.9 177.0 176.7 141.4 145.7 140.2 : Total ..............: 140.7 142.8 188.5 189.8 153.4 158.9 153.5 : ----------------------------------------------------------------------------------- Classification : Percent of total ----------------------------------------------------------------------------------- : Cattle : Steers .............: 48.1 47.3 47.2 49.1 50.5 50.7 50.6 Heifers ............: 29.8 31.1 30.8 29.7 28.5 28.3 28.2 All cows ...........: 20.8 20.4 20.3 19.6 19.3 19.2 19.4 Dairy cows .........: 10.3 10.7 10.3 9.2 8.4 8.2 8.9 Other cows .........: 10.5 9.7 10.1 10.4 10.9 11.0 10.6 Bulls ..............: 1.4 1.2 1.6 1.7 1.8 1.7 1.8 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Calves and vealers : 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Hogs : Barrows and gilts ..: 97.3 97.4 97.1 97.2 97.2 97.2 97.2 Sows ...............: 2.4 2.3 2.6 2.5 2.5 2.5 2.5 Boars ..............: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.3 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Sheep : Mature sheep .......: 6.3 5.5 6.1 6.9 7.8 8.3 8.6 Lambs and yearlings : 93.7 94.5 93.9 93.1 92.2 91.7 91.4 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 ----------------------------------------------------------------------------------- --continued Federally Inspected Slaughter and Percent by Classification and Month - United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : Months : : Classification :-------------------------------------------------: 2021 : 2020 : August :September: October :November :December : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Cattle : Steers .............: 1,409.1 1,335.5 1,317.6 1,325.4 1,312.7 16,147.3 15,856.3 Heifers ............: 812.2 796.6 859.9 862.9 823.0 9,825.0 9,445.4 All cows ...........: 560.1 551.3 570.4 572.6 593.5 6,668.4 6,331.4 Dairy cows .........: 261.4 264.6 256.2 245.3 267.8 3,106.4 3,063.5 Other cows .........: 298.7 286.7 314.2 327.2 325.6 3,562.0 3,267.9 Bulls ..............: 52.9 48.7 46.5 44.5 42.9 543.7 518.4 : Total ..............: 2,834.3 2,732.1 2,794.4 2,805.4 2,772.2 33,184.4 32,151.5 : Calves and vealers : 34.3 33.5 34.6 32.5 38.1 383.9 446.8 : Hogs : Barrows and gilts ..:10,262.9 10,419.4 10,746.8 10,801.0 10,720.7 124,861.1 127,149.6 Sows ...............: 257.8 251.9 246.5 250.5 258.2 3,114.2 3,321.1 Boars ..............: 25.3 25.7 27.1 29.2 26.2 312.5 311.6 : Total ..............:10,545.9 10,697.0 11,020.4 11,080.7 11,005.1 128,287.8 130,782.2 : Sheep : Mature sheep .......: 13.1 13.8 12.9 11.5 9.9 141.0 113.0 Lambs and yearlings : 134.3 139.9 149.1 159.8 155.3 1,786.1 1,781.8 : Total ..............: 147.5 153.7 162.0 171.3 165.2 1,927.1 1,894.8 : ------------------------------------------------------------------------------------------ Classification : Percent of total ------------------------------------------------------------------------------------------ : Cattle : Steers .............: 49.7 48.9 47.2 47.2 47.4 48.7 49.3 Heifers ............: 28.7 29.2 30.8 30.8 29.7 29.6 29.4 All cows ...........: 19.8 20.2 20.4 20.4 21.4 20.1 19.7 Dairy cows .........: 9.2 9.7 9.2 8.7 9.7 9.4 9.5 Other cows .........: 10.5 10.5 11.2 11.7 11.7 10.7 10.2 Bulls ..............: 1.9 1.8 1.7 1.6 1.5 1.6 1.6 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Calves and vealers : 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Hogs : Barrows and gilts ..: 97.3 97.4 97.5 97.5 97.4 97.3 97.2 Sows ...............: 2.4 2.4 2.2 2.3 2.3 2.4 2.5 Boars ..............: 0.2 0.2 0.2 0.3 0.2 0.2 0.2 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 : Sheep : Mature sheep .......: 8.9 9.0 7.9 6.7 6.0 7.3 6.0 Lambs and yearlings : 91.1 91.0 92.1 93.3 94.0 92.7 94.0 : Total ..............: 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 100.0 ------------------------------------------------------------------------------------------ Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Steers ..........: 1.2 1.1 1.2 1.3 1.2 1.3 1.2 Heifers .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) All cows ........: 0.4 0.5 0.6 0.5 0.4 0.5 0.4 Dairy cows ......: 0.2 0.2 0.2 0.3 0.2 0.3 0.3 Other cows ......: 0.2 0.3 0.4 0.2 0.2 0.2 0.2 Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total cattle ....: 2.7 2.5 2.9 2.9 2.7 3.0 2.8 : Region 2 : Steers ..........: 1.9 2.0 2.2 2.3 2.3 2.5 2.3 Heifers .........: 1.4 1.6 1.8 1.9 1.6 1.6 1.6 All cows ........: 3.0 2.7 3.3 3.4 3.2 3.2 3.1 Dairy cows ......: 2.8 2.6 3.2 3.2 3.0 3.1 3.0 Other cows ......: 0.2 0.1 0.2 0.1 0.2 0.1 0.1 Bulls ...........: 0.3 0.3 0.4 0.5 0.5 0.5 0.4 : Total cattle ....: 6.6 6.6 7.7 8.1 7.5 7.8 7.4 : Region 3 : Steers ..........: 28.4 26.6 35.8 38.1 37.7 39.5 37.2 Heifers .........: 2.5 2.5 3.8 4.3 3.3 3.6 3.1 All cows ........: 52.5 45.5 55.8 44.4 40.5 44.2 45.0 Dairy cows ......: 45.7 39.7 49.0 38.0 33.4 36.9 38.1 Other cows ......: 6.8 5.9 6.8 6.3 7.1 7.3 6.9 Bulls ...........: 3.3 1.9 4.2 4.1 4.4 4.3 3.7 : Total cattle ....: 86.7 76.5 99.6 90.9 85.9 91.6 89.1 : Region 4 : Steers ..........: 4.8 4.4 5.0 5.6 5.5 6.8 5.3 Heifers .........: 1.4 1.4 2.0 2.1 1.6 1.8 1.8 All cows ........: 53.1 48.7 59.7 53.4 51.3 59.1 56.2 Dairy cows ......: 16.3 16.2 16.5 13.3 12.3 13.7 13.3 Other cows ......: 36.9 32.5 43.2 40.1 39.0 45.3 43.0 Bulls ...........: 7.8 6.4 9.9 8.5 8.3 8.7 7.9 : Total cattle ....: 67.2 60.8 76.6 69.5 66.8 76.3 71.2 : Region 5 : Steers ..........: 124.0 111.3 135.5 134.6 128.1 134.0 129.9 Heifers .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) All cows ........: 116.5 110.9 124.8 108.9 99.3 107.2 103.9 Dairy cows ......: 65.3 63.4 72.0 61.2 54.6 56.3 61.0 Other cows ......: 51.2 47.5 52.7 47.7 44.8 50.8 42.9 Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total cattle ....: 281.5 263.4 305.9 291.5 270.3 286.5 278.5 -------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2021 : 2020 regions 1/ : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Steers ..........: 1.2 1.5 1.4 1.4 1.2 15.1 14.6 Heifers .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) All cows ........: 0.5 0.4 0.5 0.4 0.4 5.4 6.2 Dairy cows ......: 0.3 0.2 0.2 0.2 0.2 2.8 2.9 Other cows ......: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 2.7 3.3 Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total cattle ....: 2.9 3.1 3.0 3.1 2.9 34.4 33.7 : Region 2 : Steers ..........: 2.3 2.5 2.8 2.6 2.8 28.4 26.8 Heifers .........: 1.4 1.6 1.6 1.7 1.8 19.5 18.4 All cows ........: 3.4 3.3 2.9 2.8 2.8 37.1 37.8 Dairy cows ......: 3.3 3.1 2.7 2.6 2.6 35.3 35.4 Other cows ......: 0.1 0.2 0.2 0.2 0.2 1.9 2.4 Bulls ...........: 0.4 0.4 0.3 0.4 0.4 4.8 4.4 : Total cattle ....: 7.5 7.7 7.6 7.4 7.9 89.9 87.3 : Region 3 : Steers ..........: 37.7 36.2 33.0 34.7 34.1 418.8 352.9 Heifers .........: 3.4 3.4 3.4 4.3 3.2 40.7 36.1 All cows ........: 47.5 45.3 45.8 46.6 53.8 567.0 593.7 Dairy cows ......: 40.8 38.7 39.7 39.7 46.5 486.1 487.9 Other cows ......: 6.8 6.6 6.2 6.9 7.4 80.9 105.8 Bulls ...........: 4.6 4.3 4.4 3.9 4.1 47.4 42.0 : Total cattle ....: 93.2 89.1 86.6 89.5 95.2 1,073.9 1,024.7 : Region 4 : Steers ..........: 5.8 5.4 4.9 4.7 4.3 62.3 55.4 Heifers .........: 1.9 1.8 1.9 1.9 1.9 21.5 18.4 All cows ........: 59.6 60.3 64.0 62.2 60.5 688.3 616.1 Dairy cows ......: 14.2 14.9 14.1 14.2 15.6 174.7 174.8 Other cows ......: 45.4 45.4 49.9 48.1 45.0 513.6 441.3 Bulls ...........: 8.9 8.9 9.7 9.8 9.1 103.9 104.1 : Total cattle ....: 76.1 76.4 80.6 78.6 75.9 876.0 794.0 : Region 5 : Steers ..........: 128.7 128.0 124.4 129.0 126.0 1,533.5 1,550.5 Heifers .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) All cows ........: 105.6 107.2 113.8 111.0 114.2 1,323.4 1,212.8 Dairy cows ......: 63.4 62.0 64.2 60.5 64.4 748.2 732.5 Other cows ......: 42.2 45.2 49.7 50.6 49.8 575.1 480.3 Bulls ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total cattle ....: 278.9 279.7 285.4 288.9 286.4 3,396.8 3,268.2 ------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Steers ..........: 227.2 194.3 255.9 255.9 231.7 239.2 226.8 Heifers .........: 153.5 137.1 174.2 139.0 136.7 167.3 152.5 All cows ........: 94.5 73.9 103.2 103.6 97.8 108.5 105.4 Dairy cows ......: 29.4 27.0 35.2 29.9 25.5 29.6 30.4 Other cows ......: 65.1 46.9 68.0 73.6 72.3 78.8 75.0 Bulls ...........: 8.6 5.9 9.4 9.5 8.9 9.8 9.2 : Total cattle ....: 483.9 411.3 542.9 507.9 475.0 524.8 493.9 : Region 7 : Steers ..........: 648.6 579.8 678.4 661.7 657.1 734.4 715.4 Heifers .........: 452.6 423.6 515.8 479.5 429.1 463.7 450.5 All cows ........: 59.6 56.5 67.1 68.8 57.9 61.5 58.5 Dairy cows ......: 8.7 9.6 11.2 10.1 9.9 9.0 9.8 Other cows ......: 50.9 46.9 56.0 58.6 48.0 52.5 48.6 Bulls ...........: 5.7 4.7 8.4 8.3 7.9 8.4 8.9 : Total cattle ....:1,166.6 1,064.6 1,269.7 1,218.3 1,152.0 1,268.1 1,233.2 : Region 8 : Steers ..........: 151.2 137.9 147.2 151.3 145.8 170.0 165.3 Heifers .........: 93.4 107.1 109.6 101.3 94.0 91.6 93.0 All cows ........: 37.1 35.1 39.6 34.3 33.4 35.7 32.3 Dairy cows ......: 8.3 8.4 9.4 8.6 7.3 7.4 7.9 Other cows ......: 28.8 26.7 30.2 25.7 26.2 28.3 24.4 Bulls ...........: 1.4 1.2 1.8 1.7 1.9 2.3 2.2 : Total cattle ....: 283.1 281.2 298.2 288.6 275.2 299.6 292.7 : Region 9 : Steers ..........: 71.5 78.1 87.2 79.2 75.2 85.7 80.7 Heifers .........: 21.7 22.0 24.3 23.5 24.5 24.2 23.1 All cows ........: 83.5 77.9 85.9 76.8 73.5 76.8 80.8 Dairy cows ......: 69.7 67.0 69.7 60.5 50.8 53.9 59.0 Other cows ......: 13.8 10.9 16.1 16.3 22.7 22.9 21.8 Bulls ...........: 1.6 1.4 1.9 2.5 2.3 2.2 2.1 : Total cattle ....: 178.3 179.4 199.3 182.0 175.5 188.9 186.6 : Region 10 : Steers ..........: 35.1 34.8 42.9 40.9 50.2 56.5 52.1 Heifers .........: 39.0 36.5 39.1 36.6 27.3 30.1 29.8 All cows ........: 58.3 53.1 59.1 53.2 53.3 59.4 58.4 Dairy cows ......: 30.9 31.1 35.7 32.2 26.4 27.2 25.3 Other cows ......: 27.4 22.0 23.4 21.1 26.8 32.2 33.1 Bulls ...........: 1.9 1.8 2.7 3.1 3.5 4.2 4.8 : Total cattle ....: 134.2 126.2 143.8 133.9 134.3 150.2 145.1 -------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Cattle Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2021 : 2020 regions 1/ : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Steers ..........: 213.9 207.9 213.2 215.7 218.6 2,700.3 2,639.4 Heifers .........: 166.1 163.7 159.2 155.3 145.6 1,850.3 1,777.4 All cows ........: 109.2 104.3 108.9 111.6 114.5 1,235.4 1,113.9 Dairy cows ......: 32.9 33.7 30.0 28.9 29.9 362.5 334.5 Other cows ......: 76.3 70.6 78.9 82.7 84.6 872.9 779.4 Bulls ...........: 10.0 9.0 9.1 9.6 9.9 109.0 93.7 : Total cattle ....: 499.2 485.0 490.5 492.2 488.6 5,895.0 5,624.3 : Region 7 : Steers ..........: 727.7 688.7 672.9 680.0 665.7 8,110.4 7,913.8 Heifers .........: 453.9 428.2 490.4 488.2 473.0 5,548.5 5,362.9 All cows ........: 60.9 61.8 65.5 67.1 71.4 756.6 717.2 Dairy cows ......: 10.7 11.4 10.1 8.8 8.8 118.2 94.2 Other cows ......: 50.2 50.4 55.3 58.3 62.7 638.4 623.0 Bulls ...........: 8.5 8.8 8.1 7.3 7.1 92.1 93.4 : Total cattle ....:1,250.9 1,187.4 1,236.8 1,242.6 1,217.2 14,507.6 14,087.3 : Region 8 : Steers ..........: 165.5 155.4 159.5 140.4 136.0 1,825.3 1,848.1 Heifers .........: 96.7 99.6 101.1 106.7 101.8 1,195.8 1,181.9 All cows ........: 30.3 26.6 26.6 27.6 29.3 387.9 410.9 Dairy cows ......: 7.4 5.3 4.6 3.8 4.4 82.8 95.4 Other cows ......: 22.9 21.3 22.0 23.8 24.9 305.1 315.5 Bulls ...........: 2.1 2.0 1.6 1.4 1.2 21.0 16.6 : Total cattle ....: 294.5 283.5 288.8 276.2 268.3 3,430.1 3,457.6 : Region 9 : Steers ..........: 74.2 70.3 65.4 76.8 80.9 925.2 921.1 Heifers .........: 25.6 24.1 24.7 23.9 20.7 282.3 251.9 All cows ........: 83.3 82.3 80.7 81.5 84.3 967.1 963.9 Dairy cows ......: 61.7 66.4 62.1 60.0 66.7 747.7 761.1 Other cows ......: 21.6 15.9 18.5 21.4 17.5 219.5 202.8 Bulls ...........: 2.1 1.8 1.6 1.8 1.2 22.5 28.6 : Total cattle ....: 185.3 178.5 172.3 184.0 187.1 2,197.2 2,165.6 : Region 10 : Steers ..........: 52.2 39.8 40.1 40.1 43.1 527.9 533.7 Heifers .........: 29.3 39.0 38.0 38.4 34.8 417.9 381.6 All cows ........: 59.9 59.8 61.6 61.8 62.1 700.1 658.9 Dairy cows ......: 26.9 28.8 28.4 26.6 28.7 348.2 344.7 Other cows ......: 33.0 31.0 33.2 35.1 33.4 351.8 314.2 Bulls ...........: 4.4 3.2 2.9 2.6 2.5 37.6 34.7 : Total cattle ....: 145.8 141.7 142.7 142.9 142.6 1,683.5 1,608.8 ------------------------------------------------------------------------------------- (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Federally Inspected Calf Slaughter by Month - Regions: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : -------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 ........: 0.2 0.2 0.3 0.2 0.3 0.3 0.2 : Region 2 ........: 6.8 6.4 6.6 5.0 5.3 7.1 6.9 : Region 3 ........: 6.9 7.2 8.2 7.1 6.5 7.0 6.7 : Region 4 ........: 0.3 0.3 0.3 0.3 0.2 0.3 0.3 : Region 5 ........: 11.5 11.8 8.9 7.3 6.2 9.8 11.7 : Region 6 ........: (Y) (Y) 0.1 0.1 (Y) (Y) (Y) : Region 7 ........: (Y) (Y) 0.1 (Y) (Y) (Y) (Y) : Region 8 ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Region 9 ........: 4.2 4.2 4.2 3.9 3.2 3.6 4.1 : Region 10 .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) -------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Calf Slaughter by Month - Regions: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2021 : 2020 regions 1/ : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 ........: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 2.7 2.8 : Region 2 ........: 6.5 6.2 7.0 6.7 8.1 78.4 101.9 : Region 3 ........: 7.1 7.6 7.5 7.5 8.4 87.8 94.9 : Region 4 ........: 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 3.5 3.3 : Region 5 ........: 12.5 12.1 13.3 12.1 15.4 132.6 152.3 : Region 6 ........: (Y) (Y) (Y) 0.1 0.1 0.5 1.1 : Region 7 ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.4 0.5 : Region 8 ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) : Region 9 ........: 4.1 3.6 3.4 3.2 3.1 44.7 52.7 : Region 10 .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 37.3 ------------------------------------------------------------------------------------- (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Barrows and gilts : 2.4 2.0 2.4 1.9 2.2 2.4 2.2 Sows .............: (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 0.1 (Y) Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) : Total hogs .......: 2.4 2.0 2.4 2.0 2.3 2.4 2.2 : Region 2 : Barrows and gilts : 8.0 8.9 9.9 8.9 9.1 10.7 9.3 Sows .............: 0.1 (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) : Total hogs .......: 8.1 8.9 10.0 8.9 9.1 10.7 9.3 : Region 3 : Barrows and gilts : 460.1 417.3 482.9 443.9 397.5 453.3 342.8 Sows .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Boars ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total hogs .......: 461.1 418.1 483.9 444.7 398.4 454.2 343.8 : Region 4 : Barrows and gilts : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Sows .............: 80.0 67.0 91.4 76.5 60.7 73.4 63.0 Boars ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total hogs .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Region 5 : Barrows and gilts :3,223.8 2,922.0 3,327.0 3,011.1 2,730.3 3,006.1 2,859.3 Sows .............: 123.5 110.9 142.6 124.8 117.8 125.9 117.3 Boars ............: 4.4 5.9 6.7 6.4 4.6 4.7 5.5 : Total hogs .......:3,351.7 3,038.8 3,476.3 3,142.3 2,852.7 3,136.8 2,982.1 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2021 : 2020 regions 1/ : : : : : : Total : Total -------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Barrows and gilts : 2.8 2.9 2.6 2.5 2.4 28.8 31.5 Sows .............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.4 0.4 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 0.1 : Total hogs .......: 2.9 2.9 2.7 2.6 2.5 29.4 32.0 : Region 2 : Barrows and gilts : 10.6 10.1 9.4 11.1 12.7 118.7 97.0 Sows .............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 0.4 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 0.1 : Total hogs .......: 10.6 10.1 9.4 11.2 12.7 119.0 97.5 : Region 3 : Barrows and gilts : 353.4 315.1 270.2 273.0 278.4 4,488.0 5,595.0 Sows .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Boars ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total hogs .......: 354.3 316.2 271.2 274.4 279.9 4,500.2 5,608.0 : Region 4 : Barrows and gilts : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Sows .............: 73.6 74.3 73.1 76.7 82.3 892.1 (D) Boars ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total hogs .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Region 5 : Barrows and gilts :3,016.6 3,060.9 3,134.0 3,133.7 3,193.3 36,618.2 36,949.1 Sows .............: 113.1 107.3 107.4 109.0 107.3 1,406.9 1,536.0 Boars ............: 5.3 5.4 6.9 8.2 6.8 70.7 57.1 : Total hogs .......:3,135.0 3,173.6 3,248.3 3,250.9 3,307.4 38,095.9 38,542.2 -------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Barrows and gilts : 541.2 486.7 511.9 508.3 443.7 480.4 433.6 Sows .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Boars ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Total hogs .......: 541.5 486.8 512.0 508.5 443.8 480.6 433.9 : Region 7 : Barrows and gilts :4,712.5 4,389.0 4,905.0 4,649.7 4,015.6 4,454.8 4,102.3 Sows .............: 65.8 61.8 72.9 67.6 62.5 67.9 64.6 Boars ............: 16.6 14.3 15.3 14.3 11.2 13.7 12.6 : Total hogs .......:4,794.8 4,465.0 4,993.2 4,731.6 4,089.4 4,536.3 4,179.5 : Region 8 : Barrows and gilts : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Sows .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 : Total hogs .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Region 9 : Barrows and gilts : 209.7 209.6 236.9 222.2 195.4 213.5 180.0 Sows .............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) : Total hogs .......: 209.7 209.6 237.0 222.2 195.4 213.6 180.1 : Region 10 : Barrows and gilts : 27.8 27.0 31.3 25.5 24.9 27.7 25.1 Sows .............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) : Total hogs .......: 27.8 27.0 31.4 25.6 24.9 27.8 25.1 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Hog Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] -------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2021 : 2020 regions 1/ : : : : : : Total : Total -------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Barrows and gilts : 462.7 482.3 509.3 495.8 494.4 5,850.3 6,125.2 Sows .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 1.7 Boars ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 0.2 : Total hogs .......: 463.2 482.6 509.7 496.2 494.6 5,853.4 6,127.2 : Region 7 : Barrows and gilts :4,542.1 4,596.1 4,817.2 4,859.5 4,733.4 54,777.1 56,126.8 Sows .............: 69.3 68.3 64.0 62.8 66.2 793.6 778.5 Boars ............: 11.8 13.5 13.9 15.9 14.3 167.3 185.1 : Total hogs .......:4,623.2 4,677.9 4,895.1 4,938.2 4,813.8 55,738.1 57,090.4 : Region 8 : Barrows and gilts : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Sows .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 7.5 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 0.3 : Total hogs .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Region 9 : Barrows and gilts : 217.8 219.0 214.8 210.5 206.6 2,536.1 2,662.4 Sows .............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.4 0.4 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 0.1 : Total hogs .......: 217.9 219.0 214.8 210.5 206.6 2,536.5 2,662.8 : Region 10 : Barrows and gilts : 27.3 27.5 26.2 29.4 28.0 327.5 347.0 Sows .............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.4 0.4 Boars ............: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 0.1 : Total hogs .......: 27.3 27.5 26.2 29.4 28.0 328.0 347.5 -------------------------------------------------------------------------------------- (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2- New Jersey, New York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Mature sheep ........: 0.2 0.3 0.5 0.4 0.4 0.4 0.3 Lambs and yearlings .: 3.0 2.5 4.0 6.0 4.0 3.2 3.2 : Total sheep .........: 3.2 2.8 4.5 6.3 4.5 3.5 3.6 : Region 2 : Mature sheep ........: 1.6 1.5 2.2 2.6 2.5 2.6 2.5 Lambs and yearlings .: 13.9 14.1 19.7 24.1 18.1 18.3 17.6 : Total sheep .........: 15.5 15.6 21.9 26.7 20.5 20.8 20.2 : Region 3 : Mature sheep ........: 1.6 1.0 1.4 1.8 1.6 1.7 1.6 Lambs and yearlings .: 9.4 8.8 13.1 14.3 10.8 11.1 10.1 : Total sheep .........: 10.9 9.9 14.5 16.1 12.3 12.8 11.7 : Region 4 : Mature sheep ........: 1.0 0.7 1.1 1.4 1.1 1.2 1.1 Lambs and yearlings .: 7.3 6.5 10.1 12.8 10.4 10.3 12.9 : Total sheep .........: 8.3 7.2 11.2 14.2 11.4 11.5 14.1 : Region 5 : Mature sheep ........: 2.0 1.8 2.7 3.4 3.4 3.2 4.1 Lambs and yearlings .: 24.4 23.2 31.9 28.2 23.5 24.8 27.4 : Total sheep .........: 26.4 24.9 34.6 31.6 26.9 28.0 31.5 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :August :September:October :November :December: 2021 : 2020 regions 1/ : : : : : : Total : Total --------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 1 : Mature sheep ........: 0.3 0.2 0.1 0.2 0.1 3.6 3.1 Lambs and yearlings .: 3.4 3.7 3.7 3.7 4.0 44.5 40.8 : Total sheep .........: 3.7 4.0 3.9 3.9 4.1 48.1 43.9 : Region 2 : Mature sheep ........: 2.5 2.5 2.4 2.7 2.7 28.2 24.3 Lambs and yearlings .: 17.0 18.5 18.9 19.4 20.9 220.5 202.8 : Total sheep .........: 19.4 21.0 21.3 22.1 23.6 248.6 227.1 : Region 3 : Mature sheep ........: 1.6 1.7 1.7 1.4 1.6 18.8 14.4 Lambs and yearlings .: 10.9 11.5 11.5 12.1 12.4 135.9 138.6 : Total sheep .........: 12.6 13.2 13.2 13.5 14.0 154.7 153.0 : Region 4 : Mature sheep ........: 1.1 1.2 1.0 1.0 0.9 12.7 13.7 Lambs and yearlings .: 9.8 9.3 7.1 9.2 9.7 115.4 114.3 : Total sheep .........: 10.9 10.5 8.1 10.2 10.6 128.1 128.0 : Region 5 : Mature sheep ........: 4.0 4.5 4.2 2.9 2.1 38.2 24.4 Lambs and yearlings .: 26.0 24.1 24.8 27.5 27.5 313.2 289.5 : Total sheep .........: 30.0 28.5 29.1 30.4 29.6 351.4 313.9 --------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal :January :February: March : April : May : June : July regions 1/ : : : : : : : --------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Mature sheep ........: 0.3 0.4 0.6 0.6 0.5 0.5 0.4 Lambs and yearlings .: 4.2 3.0 7.6 8.4 7.8 8.3 6.5 : Total sheep .........: 4.5 3.4 8.2 9.0 8.3 8.8 6.8 : Region 7 : Mature sheep ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Lambs and yearlings .: 0.7 0.9 1.1 1.4 1.1 1.1 0.5 : Total sheep .........: 0.7 0.9 1.1 1.4 1.1 1.1 0.6 : Region 8 : Mature sheep ........: 1.4 1.4 1.9 1.9 1.7 2.0 1.6 Lambs and yearlings .: 42.6 47.3 55.3 52.5 39.8 38.9 36.2 : Total sheep .........: 44.1 48.7 57.2 54.3 41.5 40.9 37.8 : Region 9 : Mature sheep ........: 0.6 0.6 0.7 0.6 0.6 1.2 1.0 Lambs and yearlings .: 21.9 24.0 28.3 24.4 21.8 24.3 21.1 : Total sheep .........: 22.5 24.6 29.0 25.0 22.4 25.5 22.1 : Region 10 : Mature sheep ........: 0.2 0.3 0.4 0.4 0.3 0.4 0.5 Lambs and yearlings .: 4.3 4.5 5.9 4.8 4.2 5.6 4.7 : Total sheep .........: 4.5 4.8 6.4 5.2 4.5 6.0 5.2 --------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Sheep and Lamb Slaughter by Classification and Month - Regions: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ----------------------------------------------------------------------------------------- Standard : : : : : : : federal : August :September: October :November:December : 2021 : 2020 regions 1/ : : : : : : Total : Total ----------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : Region 6 : Mature sheep ........: 0.4 0.4 0.5 0.4 0.3 5.2 3.9 Lambs and yearlings .: 7.8 7.5 9.3 10.9 11.7 93.1 53.9 : Total sheep .........: 8.2 7.9 9.8 11.3 12.1 98.3 57.8 : Region 7 : Mature sheep ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 0.2 Lambs and yearlings .: 1.0 1.0 0.8 0.8 0.8 11.1 13.6 : Total sheep .........: 1.0 1.0 0.8 0.8 0.8 11.3 13.8 : Region 8 : Mature sheep ........: 1.5 1.8 1.5 1.3 1.1 19.2 17.4 Lambs and yearlings .: 33.5 37.7 42.9 44.8 42.7 514.1 595.2 : Total sheep .........: 35.1 39.5 44.4 46.1 43.8 533.3 612.6 : Region 9 : Mature sheep ........: 1.3 1.2 1.2 1.3 0.8 11.0 8.7 Lambs and yearlings .: 19.4 21.8 25.1 26.1 21.3 279.6 279.5 : Total sheep .........: 20.8 23.0 26.3 27.4 22.1 290.6 288.2 : Region 10 : Mature sheep ........: 0.3 0.2 0.3 0.3 0.2 4.0 3.0 Lambs and yearlings .: 5.6 4.8 4.9 5.3 4.2 58.7 53.4 : Total sheep .........: 5.9 5.0 5.2 5.6 4.4 62.7 56.4 ----------------------------------------------------------------------------------------- (Y) Less than level of precision shown. 1/ States included in regions are as follows: 1 - Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, Vermont; 2 - New Jersey, New York; 3 - Delaware-Maryland, Pennsylvania, Virginia, West Virginia; 4 - Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Mississippi, North Carolina, South Carolina, Tennessee; 5 - Illinois, Indiana, Michigan, Minnesota, Ohio, Wisconsin; 6 - Arkansas, Louisiana, New Mexico, Oklahoma, Texas; 7 - Iowa, Kansas, Missouri, Nebraska; 8 - Colorado, Montana, North Dakota, South Dakota, Utah, Wyoming; 9 - Arizona, California, Hawaii, Nevada; 10 - Alaska, Idaho, Oregon, Washington. Commercial Cattle Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 0.7 0.8 1.3 1.1 1.2 1.3 1.0 Alaska ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Arizona ..........: 46.3 48.8 50.9 46.9 43.1 49.7 43.9 Arkansas .........: 0.7 0.8 1.0 0.9 0.7 0.9 0.7 California .......: 131.4 130.0 147.7 134.5 131.9 138.7 142.1 Colorado .........: 188.1 185.0 192.5 189.8 182.9 202.5 197.3 Delaware-Maryland : 2.8 2.8 3.4 3.3 3.2 3.4 3.0 Florida ..........: 7.4 6.9 8.7 7.9 8.6 10.0 9.0 Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1.1 1.1 1.2 1.3 1.1 1.2 1.4 : Idaho ............: 44.1 40.5 44.6 41.7 41.4 48.3 47.4 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 4.3 4.3 5.1 4.4 4.3 4.7 4.0 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 547.9 483.0 622.7 575.9 544.6 614.5 592.4 Kentucky .........: 4.3 3.7 4.4 4.5 4.5 5.1 4.9 Louisiana ........: 0.5 0.4 0.6 0.6 0.6 0.6 0.5 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 0.4 0.4 0.7 0.7 0.6 0.6 0.5 : Missouri .........: 8.5 6.0 9.1 9.3 11.9 14.4 15.4 Montana ..........: 1.2 1.6 1.7 3.6 6.0 3.7 1.9 Nebraska .........: 585.6 550.5 607.6 605.7 567.8 607.3 594.3 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 3.0 2.8 3.2 3.3 3.0 3.4 3.1 New Jersey .......: 3.5 3.5 4.0 4.4 4.0 4.0 3.7 New Mexico .......: 0.5 0.5 0.6 0.6 0.5 0.5 0.5 New York .........: 3.2 3.3 3.8 3.8 3.6 3.9 3.8 North Carolina ...: 7.3 6.5 8.8 8.1 7.3 8.5 7.3 North Dakota .....: 1.0 1.1 1.2 1.1 1.1 1.2 0.9 : Ohio .............: 6.8 6.8 7.5 7.6 6.4 7.2 6.2 Oklahoma .........: 4.9 3.5 5.3 6.1 4.8 4.8 3.1 Oregon ...........: 1.7 1.7 1.7 2.0 1.7 2.0 2.0 Pennsylvania .....: 84.8 74.3 96.7 88.0 83.1 88.3 86.3 South Carolina ...: 22.8 20.8 24.8 23.6 22.5 25.6 23.6 South Dakota .....: 43.2 41.7 47.1 42.3 42.4 45.0 42.2 Tennessee ........: 3.2 3.1 3.9 3.6 3.4 3.7 3.6 Texas ............: 485.2 412.5 544.4 509.5 476.5 526.2 495.3 Utah .............: 54.2 56.8 61.3 58.6 52.0 53.9 54.7 Virginia .........: 1.7 1.8 2.3 1.8 1.6 1.7 1.6 : Washington .......: 89.4 84.9 98.3 90.9 91.8 100.7 96.6 West Virginia ....: 1.6 1.2 1.2 1.0 0.9 0.8 0.7 Wisconsin ........: 118.6 106.8 131.3 115.3 109.0 120.3 114.4 Wyoming ..........: 1.0 1.1 1.1 1.1 0.9 1.1 0.9 : United States ....: 2,746.0 2,525.5 3,008.0 2,852.4 2,702.9 2,955.0 2,849.7 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Cattle Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 1.0 0.9 1.2 1.0 0.8 12.3 10.3 Alaska ...........: (Y) (Y) 0.1 0.1 0.1 0.9 0.9 Arizona ..........: 45.9 43.3 37.9 47.7 48.9 553.3 537.8 Arkansas .........: 0.8 1.0 0.8 0.6 0.6 9.3 8.2 California .......: 138.9 134.5 133.8 135.7 137.6 1,636.7 1,619.3 Colorado .........: 200.5 192.5 197.8 186.0 178.4 2,293.2 2,312.6 Delaware-Maryland : 3.5 3.0 3.0 3.1 3.0 37.5 37.0 Florida ..........: 10.1 11.7 13.3 13.4 10.9 118.0 (D) Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1.2 1.3 1.3 1.3 1.2 14.6 15.2 : Idaho ............: 49.5 48.2 48.6 49.0 48.1 551.5 531.7 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 4.6 4.4 4.5 3.5 3.9 52.2 45.3 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 594.0 561.6 592.1 593.7 577.0 6,899.4 6,702.9 Kentucky .........: 5.0 4.7 4.8 5.4 5.1 56.5 48.8 Louisiana ........: 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 6.9 7.5 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 0.6 0.6 0.6 0.6 0.5 6.9 6.8 : Missouri .........: 16.4 17.5 19.1 16.4 18.7 162.7 88.2 Montana ..........: 2.6 3.1 3.2 6.9 3.0 38.4 26.7 Nebraska .........: 606.7 580.5 596.7 601.2 589.6 7,093.4 6,993.7 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 1.2 New England 1/ ...: 3.2 3.4 3.4 3.4 3.3 38.3 37.8 New Jersey .......: 3.9 4.2 4.3 4.2 4.3 48.1 46.1 New Mexico .......: 0.5 0.5 0.6 0.6 0.5 6.3 7.0 New York .........: 3.7 3.7 3.4 3.3 3.7 43.2 42.6 North Carolina ...: 8.0 7.7 8.1 7.6 6.9 92.2 87.4 North Dakota .....: 1.0 1.0 1.0 0.9 0.8 12.3 10.4 : Ohio .............: 6.5 6.8 7.3 6.5 6.2 81.8 81.1 Oklahoma .........: 3.1 5.8 3.1 5.8 5.9 56.3 47.8 Oregon ...........: 1.9 2.6 2.4 2.1 2.1 23.8 22.3 Pennsylvania .....: 89.9 86.6 84.1 86.6 92.2 1,040.9 992.1 South Carolina ...: 24.9 24.8 25.9 24.3 23.2 286.7 264.0 South Dakota .....: 42.4 44.8 44.8 44.9 43.9 524.7 512.6 Tennessee ........: 3.9 4.0 4.1 4.2 4.1 44.8 37.9 Texas ............: 500.5 486.4 491.7 492.9 488.7 5,909.9 5,643.8 Utah .............: 52.6 47.7 47.7 46.2 47.1 632.9 662.0 Virginia .........: 1.8 1.7 1.9 1.7 1.7 21.1 20.7 : Washington .......: 95.4 92.1 92.9 93.0 93.5 1,119.6 1,065.6 West Virginia ....: 1.3 1.4 1.7 1.4 1.5 14.6 16.9 Wisconsin ........: 117.5 115.0 117.6 116.7 118.7 1,401.1 1,355.7 Wyoming ..........: 1.0 0.9 0.8 1.0 1.1 11.9 7.1 : United States ....: 2,886.9 2,790.1 2,850.1 2,859.5 2,824.3 33,850.3 32,785.7 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 753 894 1,397 1,259 1,213 1,320 1,035 Alaska ...........: 70 74 84 88 106 61 59 Arizona ..........: 66,090 68,847 71,803 66,465 60,218 68,277 60,494 Arkansas .........: 710 748 921 887 756 892 768 California .......: 176,441 175,046 200,234 182,750 179,333 183,359 186,605 Colorado .........: 269,824 262,403 270,850 262,936 248,863 273,523 269,758 Delaware-Maryland : 3,897 3,994 4,798 4,607 4,550 4,765 4,162 Florida ..........: 9,176 8,496 11,073 10,192 11,089 12,593 11,053 Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1,330 1,305 1,436 1,528 1,368 1,343 1,590 : Idaho ............: 57,238 53,098 58,545 55,591 55,895 62,064 60,508 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 5,324 5,408 6,402 5,506 5,414 5,901 5,019 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 769,924 669,241 845,207 776,611 737,210 832,634 809,031 Kentucky .........: 4,722 4,082 4,924 4,989 5,131 5,791 5,465 Louisiana ........: 458 366 559 485 476 601 448 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 427 407 674 689 607 574 439 : Missouri .........: 10,409 7,080 10,500 10,695 13,788 16,440 18,344 Montana ..........: 1,378 1,918 2,088 4,558 7,435 4,675 2,522 Nebraska .........: 872,312 808,580 884,371 869,792 808,491 848,003 831,816 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 3,547 3,360 3,770 3,864 3,531 4,023 3,616 New Jersey .......: 3,887 3,940 4,447 4,933 4,564 4,560 4,188 New Mexico .......: 508 581 648 607 523 503 601 New York .........: 4,126 4,035 4,624 4,658 4,373 4,706 4,665 North Carolina ...: 8,933 7,933 10,807 10,010 8,911 10,497 8,899 North Dakota .....: 1,327 1,472 1,546 1,470 1,400 1,579 1,102 : Ohio .............: 9,008 9,021 9,989 10,033 8,492 9,625 8,186 Oklahoma .........: 5,466 3,743 6,451 6,935 5,510 5,361 3,541 Oregon ...........: 2,008 2,026 2,063 2,382 2,062 2,396 2,414 Pennsylvania .....: 104,607 92,759 120,710 110,655 102,730 108,404 105,287 South Carolina ...: 30,467 28,129 33,311 32,064 30,582 34,247 31,255 South Dakota .....: 63,318 61,547 68,827 60,888 59,483 63,654 58,299 Tennessee ........: 3,456 3,360 4,113 3,824 3,726 4,011 3,923 Texas ............: 648,885 547,972 710,301 663,901 621,519 681,864 641,913 Utah .............: 75,520 78,818 84,366 81,750 69,813 72,556 73,863 Virginia .........: 1,856 1,921 2,368 1,893 1,769 1,836 1,781 : Washington .......: 127,154 119,901 138,211 128,134 127,839 138,055 131,918 West Virginia ....: 1,789 1,273 1,331 1,129 1,034 990 862 Wisconsin ........: 166,380 149,333 184,081 160,866 151,694 168,130 157,438 Wyoming ..........: 1,169 1,288 1,321 1,276 983 1,366 1,076 : United States ....:3,833,551 3,502,654 4,118,530 3,887,612 3,666,796 3,969,483 3,834,429 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Cattle Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 1,020 976 1,286 1,067 822 13,041 10,882 Alaska ...........: (Y) (Y) 117 83 91 910 1,000 Arizona ..........: 63,329 60,311 53,229 67,265 69,611 775,940 752,491 Arkansas .........: 757 969 786 614 605 9,414 7,911 California .......: 181,246 177,238 177,731 180,553 184,343 2,184,880 2,162,154 Colorado .........: 277,547 270,990 283,592 266,658 256,396 3,213,340 3,258,921 Delaware-Maryland : 4,871 4,035 4,238 4,269 4,203 52,387 51,168 Florida ..........: 12,190 13,965 15,933 16,158 13,416 145,333 (D) Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1,398 1,491 1,489 1,505 1,466 17,248 17,073 : Idaho ............: 62,107 59,883 60,844 61,169 60,621 707,564 691,068 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 5,799 5,525 5,700 4,393 4,846 65,236 53,229 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 816,674 779,575 828,028 835,150 816,422 9,515,708 9,281,775 Kentucky .........: 5,494 5,236 5,278 6,015 5,722 62,849 52,755 Louisiana ........: 497 560 534 573 489 6,046 6,303 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 542 540 555 573 476 6,503 6,210 : Missouri .........: 19,112 20,383 21,816 18,452 21,689 188,709 99,884 Montana ..........: 3,445 4,146 4,233 8,988 4,016 49,402 31,904 Nebraska .........: 858,032 835,386 865,186 877,923 868,195 10,228,087 10,078,051 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 1,421 New England 1/ ...: 3,730 3,919 3,912 3,848 3,833 44,953 44,058 New Jersey .......: 4,450 4,651 4,775 4,776 4,915 54,087 51,106 New Mexico .......: 593 480 664 608 595 6,912 7,642 New York .........: 4,524 4,482 4,189 3,961 4,511 52,853 51,409 North Carolina ...: 9,704 9,437 9,944 9,340 8,449 112,865 106,629 North Dakota .....: 1,279 1,283 1,286 1,181 1,104 16,030 13,533 : Ohio .............: 8,595 9,099 9,771 8,696 8,231 108,746 106,035 Oklahoma .........: 3,493 6,612 3,704 6,566 6,628 64,011 53,188 Oregon ...........: 2,228 2,969 2,722 2,489 2,412 28,171 26,188 Pennsylvania .....: 109,170 105,321 102,816 106,108 114,143 1,282,710 1,196,781 South Carolina ...: 32,823 32,867 34,078 31,693 30,754 382,269 352,997 South Dakota .....: 59,524 63,435 62,909 62,799 62,124 746,807 729,730 Tennessee ........: 4,120 4,112 4,242 4,447 4,398 47,733 38,600 Texas ............: 648,390 632,820 648,018 654,315 655,727 7,755,626 7,435,195 Utah .............: 71,148 66,597 67,495 64,817 66,461 873,203 907,075 Virginia .........: 1,943 1,877 2,008 1,832 1,827 22,911 22,274 : Washington .......: 131,006 127,254 129,258 129,537 131,220 1,559,488 1,507,547 West Virginia ....: 1,524 1,362 1,757 1,362 1,475 15,887 18,497 Wisconsin ........: 162,405 158,676 161,948 161,088 164,893 1,946,932 1,869,097 Wyoming ..........: 1,233 1,084 954 1,221 1,324 14,295 8,054 : United States ....:3,900,068 3,800,312 3,913,947 3,944,289 3,922,297 46,293,968 44,916,134 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 1,064 1,076 1,112 1,109 1,046 1,015 1,061 Alaska ...........: 998 1,012 962 1,071 1,077 1,130 1,081 Arizona ..........: 1,429 1,413 1,412 1,420 1,400 1,377 1,381 Arkansas .........: 983 990 969 1,034 1,015 1,015 1,035 California .......: 1,351 1,354 1,364 1,367 1,367 1,329 1,320 Colorado .........: 1,435 1,420 1,408 1,386 1,361 1,352 1,368 Delaware-Maryland : 1,391 1,402 1,398 1,408 1,415 1,412 1,384 Florida ..........: 1,250 1,242 1,273 1,287 1,292 1,257 1,227 Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1,222 1,198 1,181 1,172 1,211 1,149 1,161 : Idaho ............: 1,307 1,320 1,323 1,344 1,359 1,293 1,286 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 1,244 1,249 1,247 1,249 1,250 1,244 1,257 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 1,406 1,386 1,358 1,349 1,354 1,355 1,366 Kentucky .........: 1,108 1,109 1,129 1,122 1,142 1,133 1,122 Louisiana ........: 868 870 899 822 852 934 831 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 994 946 931 972 980 941 924 : Missouri .........: 1,225 1,181 1,155 1,156 1,163 1,149 1,194 Montana ..........: 1,190 1,231 1,236 1,279 1,241 1,272 1,295 Nebraska .........: 1,491 1,470 1,457 1,438 1,425 1,398 1,401 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 1,187 1,186 1,191 1,188 1,183 1,201 1,185 New Jersey .......: 1,120 1,124 1,120 1,131 1,143 1,145 1,124 New Mexico .......: 1,093 1,181 1,154 1,092 1,028 1,115 1,103 New York .........: 1,284 1,256 1,236 1,243 1,226 1,213 1,230 North Carolina ...: 1,226 1,221 1,231 1,232 1,230 1,233 1,230 North Dakota .....: 1,327 1,343 1,319 1,340 1,301 1,309 1,171 : Ohio .............: 1,330 1,333 1,328 1,325 1,331 1,330 1,327 Oklahoma .........: 1,107 1,077 1,207 1,136 1,143 1,128 1,146 Oregon ...........: 1,210 1,222 1,196 1,192 1,206 1,199 1,200 Pennsylvania .....: 1,240 1,255 1,255 1,264 1,243 1,234 1,226 South Carolina ...: 1,343 1,360 1,351 1,364 1,368 1,344 1,330 South Dakota .....: 1,473 1,484 1,469 1,448 1,408 1,418 1,388 Tennessee ........: 1,085 1,106 1,076 1,084 1,115 1,092 1,091 Texas ............: 1,341 1,332 1,309 1,307 1,308 1,299 1,300 Utah .............: 1,394 1,389 1,379 1,396 1,345 1,349 1,353 Virginia .........: 1,082 1,074 1,048 1,074 1,104 1,099 1,122 : Washington .......: 1,426 1,416 1,409 1,413 1,396 1,374 1,369 West Virginia ....: 1,090 1,091 1,118 1,102 1,186 1,189 1,216 Wisconsin ........: 1,410 1,406 1,409 1,403 1,399 1,405 1,384 Wyoming ..........: 1,216 1,194 1,165 1,214 1,154 1,193 1,191 : United States ....: 1,399 1,390 1,372 1,366 1,360 1,346 1,349 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Cattle Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 1,069 1,046 1,050 1,055 1,064 1,064 1,056 Alaska ...........: (Y) (Y) 1,120 1,137 998 1,057 1,093 Arizona ..........: 1,382 1,394 1,406 1,412 1,424 1,404 1,401 Arkansas .........: 994 1,006 981 1,085 1,070 1,011 961 California .......: 1,313 1,325 1,336 1,338 1,348 1,343 1,343 Colorado .........: 1,386 1,409 1,435 1,434 1,439 1,402 1,410 Delaware-Maryland : 1,404 1,355 1,398 1,385 1,395 1,396 1,384 Florida ..........: 1,206 1,197 1,201 1,215 1,239 1,236 (D) Georgia ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Hawaii ...........: 1,183 1,187 1,171 1,199 1,212 1,187 1,128 : Idaho ............: 1,261 1,251 1,261 1,256 1,272 1,292 1,312 Illinois .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 1,252 1,262 1,256 1,241 1,254 1,250 1,176 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: 1,375 1,388 1,399 1,407 1,415 1,379 1,385 Kentucky .........: 1,103 1,121 1,107 1,109 1,121 1,119 1,088 Louisiana ........: 819 901 929 905 869 876 843 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: 876 876 915 930 966 936 910 : Missouri .........: 1,169 1,169 1,147 1,131 1,164 1,164 1,139 Montana ..........: 1,331 1,324 1,333 1,306 1,323 1,287 1,197 Nebraska .........: 1,416 1,441 1,452 1,462 1,474 1,443 1,442 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 1,180 New England 1/ ...: 1,166 1,163 1,161 1,144 1,173 1,177 1,167 New Jersey .......: 1,137 1,122 1,128 1,131 1,140 1,131 1,113 New Mexico .......: 1,136 1,046 1,138 1,058 1,108 1,105 1,087 New York .........: 1,236 1,220 1,241 1,224 1,236 1,236 1,218 North Carolina ...: 1,223 1,223 1,231 1,227 1,234 1,228 1,225 North Dakota .....: 1,285 1,271 1,281 1,322 1,308 1,300 1,302 : Ohio .............: 1,332 1,330 1,331 1,330 1,338 1,330 1,307 Oklahoma .........: 1,118 1,139 1,193 1,129 1,122 1,137 1,115 Oregon ...........: 1,166 1,157 1,149 1,173 1,156 1,183 1,174 Pennsylvania .....: 1,220 1,223 1,228 1,230 1,245 1,239 1,212 South Carolina ...: 1,327 1,332 1,320 1,311 1,333 1,340 1,343 South Dakota .....: 1,411 1,424 1,411 1,407 1,425 1,431 1,431 Tennessee ........: 1,075 1,050 1,042 1,070 1,085 1,080 1,040 Texas ............: 1,299 1,305 1,322 1,331 1,346 1,316 1,321 Utah .............: 1,354 1,396 1,416 1,403 1,411 1,381 1,372 Virginia .........: 1,085 1,080 1,068 1,093 1,097 1,084 1,079 : Washington .......: 1,377 1,385 1,395 1,397 1,407 1,397 1,419 West Virginia ....: 1,214 985 1,016 985 1,013 1,085 1,093 Wisconsin ........: 1,389 1,388 1,385 1,387 1,396 1,397 1,386 Wyoming ..........: 1,226 1,194 1,235 1,224 1,233 1,203 1,138 : United States ....: 1,354 1,365 1,376 1,382 1,392 1,371 1,373 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Commercial Calf Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: (Y) (Y) 0.1 (Y) (Y) (Y) (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) California .......: 4.4 4.4 4.4 4.0 3.3 3.7 4.2 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Georgia ..........: 0.1 0.1 0.2 0.2 0.1 0.2 0.2 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Indiana ..........: 0.5 0.5 0.5 0.7 0.5 0.7 0.6 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Kentucky .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Louisiana ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Michigan .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 0.2 0.2 0.3 0.3 0.3 0.3 0.2 New Jersey .......: 1.5 1.4 1.8 1.7 1.6 1.7 1.4 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 5.3 5.1 4.8 3.3 3.7 5.4 5.5 North Carolina ...: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 8.6 8.3 5.8 4.2 3.8 7.1 9.2 Oklahoma .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 6.7 7.0 7.9 6.9 6.3 6.7 6.6 South Carolina ...: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Texas ............: 0.1 0.1 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 2.4 2.9 2.6 2.5 1.9 2.0 1.9 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 32.4 33.0 31.7 27.4 25.3 31.8 33.6 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Calf Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) California .......: 4.2 3.7 3.5 3.3 3.3 46.3 55.3 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.1 1.1 Georgia ..........: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.1 1.9 1.5 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 30.0 Illinois .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.9 1.0 Indiana ..........: 0.6 0.7 0.6 0.6 0.7 7.3 5.5 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 0.3 Kentucky .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 0.3 Louisiana ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 Michigan .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 1.2 1.2 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 0.1 : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 0.9 Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 0.3 0.2 0.2 0.2 0.3 2.9 3.0 New Jersey .......: 1.6 1.7 1.6 1.6 1.9 19.5 19.1 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 4.8 4.6 5.4 5.0 6.2 59.0 82.9 North Carolina ...: 0.1 (Y) 0.1 0.1 0.1 0.9 1.0 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 9.9 9.4 10.8 9.2 12.2 98.3 109.0 Oklahoma .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.2 0.2 Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 6.9 7.3 7.3 7.2 8.2 85.2 92.1 South Carolina ...: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (D) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 0.1 Texas ............: 0.2 0.3 0.4 0.2 0.2 2.6 3.2 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 0.9 : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 2.0 2.0 1.9 2.3 2.5 26.8 37.8 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 34.8 34.2 35.4 33.1 38.8 391.3 456.4 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: (Y) (Y) 37 (Y) (Y) (Y) (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) California .......: 540 559 555 471 360 342 454 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: 45 40 55 41 31 27 27 Georgia ..........: 71 71 83 82 59 83 84 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois .........: 16 21 26 20 17 15 14 Indiana ..........: 216 223 218 237 164 216 177 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Kentucky .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Louisiana ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Michigan .........: 41 40 40 41 40 40 41 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 58 55 69 58 69 53 38 New Jersey .......: 539 522 677 650 623 629 537 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 471 442 419 285 306 450 460 North Carolina ...: 24 38 32 22 23 28 21 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 1,417 1,204 1,054 820 536 942 959 Oklahoma .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 32 Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 2,980 3,118 3,476 2,976 2,728 2,872 2,758 South Carolina ...: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Texas ............: 67 45 93 98 98 89 95 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 1,214 1,440 1,258 1,147 869 899 847 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 7,946 8,093 8,395 7,285 6,260 7,029 6,861 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Calf Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 51 (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) California .......: 389 347 355 398 417 5,187 7,010 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: 38 25 34 55 52 468 464 Georgia ..........: 89 88 81 75 67 932 724 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 2,427 Illinois .........: 19 20 25 24 30 246 385 Indiana ..........: 218 225 240 262 297 2,693 2,005 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 92 133 Kentucky .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 29 112 Louisiana ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 62 Michigan .........: 40 40 40 41 40 484 482 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 38 : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 91 262 Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 50 40 70 69 81 708 803 New Jersey .......: 622 639 592 613 687 7,330 7,124 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 424 402 489 476 593 5,217 6,884 North Carolina ...: 22 (Y) 19 17 25 285 323 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 1,200 1,263 1,466 1,301 1,667 13,832 19,769 Oklahoma .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 61 90 Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 2,909 3,093 3,107 3,131 3,546 36,694 40,606 South Carolina ...: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (D) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 58 Texas ............: 64 124 152 72 83 1,079 1,309 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 231 : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 940 901 884 1,055 1,202 12,655 18,265 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 7,402 7,610 7,922 7,935 9,129 91,866 110,916 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: (Y) (Y) 449 (Y) (Y) (Y) (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) California .......: 127 131 130 121 114 94 110 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: 462 457 485 457 412 403 460 Georgia ..........: 509 500 502 490 474 473 477 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Illinois .........: 318 304 325 287 294 285 216 Indiana ..........: 420 429 411 353 304 298 313 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Kentucky .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Louisiana ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Michigan .........: 402 400 400 400 400 401 401 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 263 260 237 229 237 192 208 New Jersey .......: 366 375 377 382 381 375 372 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 89 88 88 87 84 84 84 North Carolina ...: 287 423 391 272 285 321 350 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 166 146 185 201 143 134 105 Oklahoma .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 460 Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 443 443 438 432 435 427 421 South Carolina ...: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Texas ............: 449 419 431 406 411 420 401 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 506 490 483 468 460 458 442 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 248 247 267 268 249 223 205 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Calf Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 421 (Y) Alaska ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Arkansas .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) California .......: 95 96 105 124 131 115 131 Colorado .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Delaware-Maryland : (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Florida ..........: 439 432 427 451 404 442 422 Georgia ..........: 487 478 485 482 475 486 473 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Idaho ............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 82 Illinois .........: 286 252 323 348 328 298 375 Indiana ..........: 378 333 374 429 404 369 364 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kansas ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 437 452 Kentucky .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 365 394 Louisiana ........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 514 Michigan .........: 400 400 400 401 400 400 400 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (Y) Mississippi ......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 481 : Missouri .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 368 305 Montana ..........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Nebraska .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 198 193 290 306 310 244 271 New Jersey .......: 378 380 377 375 370 376 373 New Mexico .......: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) New York .........: 89 89 91 95 96 89 84 North Carolina ...: 368 (Y) 295 293 359 334 326 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Ohio .............: 123 136 137 142 138 142 183 Oklahoma .........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 405 375 Oregon ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Pennsylvania .....: 419 421 427 433 433 431 441 South Carolina ...: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (D) South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 435 Texas ............: 402 412 413 423 432 417 412 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 262 : Washington .......: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 464 452 475 466 481 472 485 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 214 224 225 242 237 237 245 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Commercial Hog Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 1.2 1.2 1.6 1.4 1.4 1.4 1.2 Alaska ...........: 0.1 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1 (Y) Arizona ..........: 0.1 0.1 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1 Arkansas .........: 0.5 0.5 0.4 0.5 0.4 0.4 0.3 California .......: 212.7 212.6 239.9 226.0 199.7 217.5 184.0 Colorado .........: 1.4 1.2 1.5 1.5 1.5 2.1 1.9 Delaware-Maryland : 1.5 1.5 1.5 1.1 1.3 1.5 1.3 Florida ..........: 4.7 4.1 5.2 4.5 3.7 5.0 4.7 Georgia ..........: 5.3 4.8 5.7 5.6 5.2 5.6 5.0 Hawaii ...........: 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.2 : Idaho ............: 14.3 13.4 14.7 14.4 12.9 14.5 13.5 Illinois .........: 1,100.6 961.4 1,107.6 996.4 863.8 937.4 886.6 Indiana ..........: 758.8 687.9 764.8 713.4 654.0 732.5 711.2 Iowa .............: 3,404.8 3,125.8 3,491.9 3,333.3 2,842.6 3,153.6 2,964.9 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 0.3 0.4 0.7 0.4 0.4 0.3 0.3 Michigan .........: 315.9 295.9 340.1 305.6 305.4 321.5 308.6 Minnesota ........: 1,046.7 969.1 1,115.0 1,002.0 911.0 1,018.0 953.9 Mississippi ......: 3.0 3.2 3.4 3.3 3.2 3.5 3.2 : Missouri .........: 713.2 686.1 785.4 724.5 645.8 698.9 622.7 Montana ..........: 0.7 0.7 1.1 1.3 2.5 1.7 1.2 Nebraska .........: 663.8 641.5 699.8 658.7 587.0 670.3 578.5 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 2.7 2.3 2.7 2.3 2.6 2.7 2.5 New Jersey .......: 5.8 6.6 7.2 6.5 6.4 7.8 6.8 New Mexico .......: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 New York .........: 2.4 2.4 2.8 2.4 2.8 3.0 2.6 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 0.2 0.3 0.2 0.3 0.2 0.2 0.2 : Ohio .............: 89.9 82.8 92.2 77.4 72.1 75.9 76.2 Oklahoma .........: 523.0 470.1 495.0 492.1 427.5 462.5 415.0 Oregon ...........: 12.4 12.1 14.8 9.8 10.5 11.3 10.7 Pennsylvania .....: 288.6 265.2 305.8 281.1 254.7 298.8 253.0 South Carolina ...: 1.9 1.8 2.2 2.1 2.0 2.4 2.0 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 84.1 69.8 97.6 77.4 60.0 74.3 62.1 Texas ............: 21.9 20.9 25.9 23.9 21.5 21.9 21.2 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 1.6 2.0 2.2 1.8 1.8 2.2 1.5 West Virginia ....: 0.7 0.6 0.6 0.5 0.4 0.4 0.4 Wisconsin ........: 68.2 64.2 81.1 69.4 66.6 73.1 69.0 Wyoming ..........: 0.3 0.3 0.3 0.4 0.8 0.5 0.6 : United States ....:11,251.2 10,429.2 11,740.6 10,824.2 9,649.2 10,646.9 9,789.7 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Hog Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: 1.2 1.4 1.7 1.8 1.9 17.5 19.1 Alaska ...........: 0.1 (Y) (Y) (Y) 0.1 0.8 1.2 Arizona ..........: 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1 1.5 1.7 Arkansas .........: 0.3 0.4 0.4 0.3 0.4 4.8 7.0 California .......: 221.7 222.5 218.7 214.4 212.3 2,581.9 2,700.9 Colorado .........: 2.8 2.1 1.8 1.4 2.1 21.3 19.6 Delaware-Maryland : 1.9 1.8 1.6 1.9 1.9 18.9 18.6 Florida ..........: 5.6 5.3 6.0 7.0 5.7 61.5 65.7 Georgia ..........: 5.0 5.3 5.4 5.7 5.6 64.3 65.6 Hawaii ...........: 0.3 0.2 0.2 0.3 0.2 3.1 3.3 : Idaho ............: 14.0 14.5 13.7 14.9 15.1 169.8 177.4 Illinois .........: 945.8 960.8 961.5 974.3 1,003.9 11,700.2 12,788.6 Indiana ..........: 722.6 736.1 739.3 764.2 753.0 8,737.8 8,641.2 Iowa .............: 3,259.5 3,300.9 3,474.5 3,499.9 3,406.4 39,258.2 40,346.7 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 0.3 0.4 0.4 0.6 0.8 5.2 6.2 Michigan .........: 308.5 295.9 302.4 282.4 288.1 3,670.2 3,508.5 Minnesota ........: 1,032.7 1,059.6 1,115.6 1,098.1 1,131.1 12,452.7 12,013.7 Mississippi ......: 3.1 3.3 3.4 3.7 4.4 40.8 36.5 : Missouri .........: 715.8 719.1 747.5 765.5 727.3 8,551.7 8,632.8 Montana ..........: 2.0 1.7 1.2 3.0 1.0 17.9 19.4 Nebraska .........: 634.2 643.2 660.7 661.0 666.3 7,765.1 7,967.3 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 0.4 New England 1/ ...: 3.3 3.3 3.0 3.0 2.8 33.1 35.6 New Jersey .......: 7.6 7.3 6.7 8.5 10.4 87.6 70.2 New Mexico .......: 0.2 0.3 0.2 0.2 0.2 2.3 2.7 New York .........: 3.0 3.0 2.8 2.7 2.4 32.4 28.6 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 0.3 0.4 0.4 0.5 0.3 3.7 4.2 : Ohio .............: 90.2 84.1 88.3 85.1 88.0 1,002.2 1,069.2 Oklahoma .........: 445.1 463.7 491.9 475.3 470.8 5,632.1 5,877.2 Oregon ...........: 12.3 12.1 11.2 12.7 11.6 141.5 154.7 Pennsylvania .....: 262.0 263.8 269.7 271.9 277.1 3,291.6 3,547.4 South Carolina ...: 2.3 2.0 2.1 3.0 4.3 28.1 29.4 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 73.3 70.0 73.9 80.7 83.9 907.2 1,012.6 Texas ............: 22.5 23.0 23.4 25.0 28.1 279.3 301.1 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 40.5 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 1.9 1.8 1.8 2.2 1.7 22.5 22.5 West Virginia ....: 1.0 0.7 0.7 0.5 0.4 6.8 11.0 Wisconsin ........: 68.5 66.9 67.5 68.9 64.0 827.4 865.3 Wyoming ..........: 1.1 0.4 0.2 0.3 0.3 5.3 4.7 : United States ....:10,616.0 10,761.0 11,082.2 11,136.3 11,059.4 128,985.9 131,563.0 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 478 489 645 544 583 567 484 Alaska ...........: 24 26 42 25 14 14 (Y) Arizona ..........: 23 38 42 51 36 39 32 Arkansas .........: 142 148 122 153 105 99 90 California .......: 58,244 57,868 65,145 60,437 52,553 55,788 46,424 Colorado .........: 343 315 395 352 333 416 391 Delaware-Maryland : 422 429 432 308 328 384 348 Florida ..........: 617 553 735 589 486 655 564 Georgia ..........: 1,400 1,299 1,522 1,500 1,402 1,549 1,340 Hawaii ...........: 67 70 87 77 72 83 59 : Idaho ............: 4,073 3,800 4,193 4,034 3,560 3,921 3,581 Illinois .........: 323,064 277,387 319,372 287,030 249,039 269,416 252,998 Indiana ..........: 215,421 192,834 213,534 198,569 181,909 203,282 197,521 Iowa .............: 999,424 901,248 1,007,528 963,397 812,583 889,823 828,588 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 78 86 149 108 88 77 73 Michigan .........: 94,274 87,799 100,084 90,622 90,346 94,998 89,140 Minnesota ........: 294,562 269,534 310,535 277,515 251,102 277,936 259,902 Mississippi ......: 502 502 591 545 524 559 491 : Missouri .........: 215,575 204,005 233,395 216,825 191,201 204,486 179,460 Montana ..........: 190 188 304 351 732 474 310 Nebraska .........: 192,540 184,129 202,234 189,857 166,206 188,167 162,596 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 774 683 776 653 706 724 657 New Jersey .......: 681 727 806 763 725 826 713 New Mexico .......: 50 42 51 48 48 59 44 New York .........: 630 607 714 629 701 709 648 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 73 82 64 87 60 71 68 : Ohio .............: 25,472 23,377 26,387 22,141 20,663 21,630 21,899 Oklahoma .........: 158,477 138,425 148,337 149,301 127,140 134,098 116,666 Oregon ...........: 3,521 3,429 4,206 2,745 2,885 3,069 2,841 Pennsylvania .....: 83,629 75,347 86,663 79,910 72,330 83,529 68,666 South Carolina ...: 491 459 554 542 506 593 498 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 36,764 30,447 42,543 34,453 27,291 33,378 27,491 Texas ............: 5,081 4,692 6,073 5,311 5,185 4,740 4,957 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 417 476 536 442 434 528 372 West Virginia ....: 233 184 177 142 112 121 121 Wisconsin ........: 29,203 26,873 33,979 29,672 29,042 31,924 29,736 Wyoming ..........: 72 90 79 103 223 137 146 : United States ....:3,315,986 3,034,131 3,413,744 3,141,254 2,775,689 3,021,704 2,748,833 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Hog Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: 506 555 681 769 812 7,113 7,455 Alaska ...........: 22 (Y) (Y) (Y) 17 213 323 Arizona ..........: 33 55 26 26 33 433 442 Arkansas .........: 79 102 111 81 101 1,334 1,934 California .......: 57,099 57,318 55,048 54,289 53,769 673,980 712,760 Colorado .........: 582 469 405 298 385 4,683 4,660 Delaware-Maryland : 495 489 447 503 479 5,064 5,173 Florida ..........: 672 713 701 861 675 7,819 8,457 Georgia ..........: 1,342 1,420 1,438 1,539 1,525 17,275 16,695 Hawaii ...........: 75 55 51 65 51 813 912 : Idaho ............: 3,760 3,860 3,608 3,939 4,020 46,351 48,396 Illinois .........: 266,822 271,265 277,633 284,847 294,684 3,373,558 3,681,134 Indiana ..........: 200,168 204,861 208,529 218,799 216,665 2,452,092 2,415,668 Iowa .............: 910,207 935,649 1,001,920 1,016,933 995,000 11,262,300 11,552,917 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 67 78 95 100 123 1,120 1,405 Michigan .........: 88,656 85,558 89,553 83,678 86,310 1,081,018 1,024,534 Minnesota ........: 282,213 294,739 313,664 310,626 318,653 3,460,980 3,325,453 Mississippi ......: 501 528 554 588 639 6,525 6,195 : Missouri .........: 204,715 210,169 220,910 228,672 216,300 2,525,713 2,540,840 Montana ..........: 534 454 333 856 285 5,010 5,333 Nebraska .........: 177,358 181,592 188,969 192,344 194,596 2,220,586 2,286,953 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 111 New England 1/ ...: 865 855 838 828 739 9,100 9,742 New Jersey .......: 762 767 690 786 918 9,165 7,918 New Mexico .......: 58 68 68 46 43 625 700 New York .........: 745 722 716 685 567 8,072 7,346 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 100 120 119 147 80 1,070 1,232 : Ohio .............: 25,394 23,696 24,924 24,434 25,316 285,334 301,788 Oklahoma .........: 124,287 131,587 141,575 138,289 138,776 1,646,958 1,723,548 Oregon ...........: 3,310 3,214 2,955 3,369 3,084 38,630 42,065 Pennsylvania .....: 71,982 73,457 76,676 77,999 79,110 929,297 996,777 South Carolina ...: 565 494 509 682 891 6,785 7,021 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 32,607 31,223 32,788 35,750 37,304 402,040 453,083 Texas ............: 5,184 5,258 5,401 6,083 6,571 64,535 67,965 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 8,269 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 442 447 454 561 458 5,567 5,547 West Virginia ....: 275 210 207 154 143 2,079 3,305 Wisconsin ........: 29,044 28,368 28,941 29,312 26,706 352,798 370,039 Wyoming ..........: 289 111 65 84 83 1,482 1,310 : United States ....:2,970,742 3,043,251 3,187,293 3,237,046 3,227,799 37,117,471 37,962,424 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 406 401 405 388 406 399 397 Alaska ...........: 280 272 274 267 267 266 (Y) Arizona ..........: 261 282 309 302 304 293 293 Arkansas .........: 293 273 284 287 287 277 271 California .......: 274 272 272 268 263 257 253 Colorado .........: 251 254 262 243 227 197 207 Delaware-Maryland : 282 279 279 272 259 248 263 Florida ..........: 133 136 143 132 130 130 120 Georgia ..........: 264 268 266 268 270 276 266 Hawaii ...........: 255 259 273 265 268 271 253 : Idaho ............: 285 285 285 281 275 271 266 Illinois .........: 294 289 288 288 288 288 285 Indiana ..........: 284 280 279 278 278 278 278 Iowa .............: 294 288 289 289 286 282 280 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 228 231 227 261 246 241 228 Michigan .........: 298 297 294 297 296 296 289 Minnesota ........: 282 278 279 277 276 273 273 Mississippi ......: 167 156 176 165 163 158 155 : Missouri .........: 302 297 297 299 296 293 288 Montana ..........: 289 284 279 269 291 286 260 Nebraska .........: 290 287 289 288 283 281 281 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 290 295 287 289 277 264 260 New Jersey .......: 118 111 112 117 113 106 105 New Mexico .......: 268 249 278 273 275 286 271 New York .........: 266 254 251 257 253 238 250 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 313 307 291 294 278 290 274 : Ohio .............: 284 283 287 286 287 285 288 Oklahoma .........: 303 294 300 303 297 290 281 Oregon ...........: 284 284 285 280 275 271 266 Pennsylvania .....: 290 284 284 284 284 280 271 South Carolina ...: 259 255 248 256 254 249 249 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 437 437 436 446 455 450 443 Texas ............: 232 224 235 222 241 216 234 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 253 242 245 244 242 242 243 West Virginia ....: 312 326 311 308 300 313 303 Wisconsin ........: 429 419 420 428 437 438 432 Wyoming ..........: 275 281 294 282 288 278 258 : United States ....: 295 291 291 290 288 284 281 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Hog Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: 405 402 406 420 426 406 391 Alaska ...........: 269 (Y) (Y) (Y) 257 272 270 Arizona ..........: 316 259 283 278 263 286 265 Arkansas .........: 267 283 275 264 279 279 277 California .......: 258 258 252 253 254 261 264 Colorado .........: 211 219 222 206 182 220 238 Delaware-Maryland : 261 268 272 271 257 267 278 Florida ..........: 121 134 116 123 119 127 129 Georgia ..........: 267 270 265 272 274 269 255 Hawaii ...........: 254 265 246 263 262 262 274 : Idaho ............: 268 266 263 265 267 273 273 Illinois .........: 282 282 289 292 294 288 288 Indiana ..........: 277 278 282 286 288 281 280 Iowa .............: 279 284 288 291 292 287 286 Kansas ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Kentucky .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 246 211 235 162 155 214 227 Michigan .........: 287 289 296 296 300 295 292 Minnesota ........: 273 278 281 283 282 278 277 Mississippi ......: 162 161 161 157 145 160 170 : Missouri .........: 286 292 296 299 298 296 294 Montana ..........: 265 270 284 288 286 280 275 Nebraska .........: 280 282 286 291 292 286 287 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 267 New England 1/ ...: 265 263 275 280 268 275 274 New Jersey .......: 100 105 103 92 89 105 113 New Mexico .......: 240 265 279 288 253 268 262 New York .........: 246 245 252 251 234 249 257 North Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 288 287 284 291 313 292 295 : Ohio .............: 282 282 283 287 288 285 283 Oklahoma .........: 279 284 288 291 295 292 293 Oregon ...........: 269 267 263 265 267 273 272 Pennsylvania .....: 275 279 284 287 286 282 281 South Carolina ...: 249 248 244 228 206 242 239 South Dakota .....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 445 447 444 444 445 444 448 Texas ............: 231 229 231 243 234 231 226 Utah .............: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 206 Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 238 251 249 256 265 247 247 West Virginia ....: 281 310 296 309 334 306 300 Wisconsin ........: 425 425 429 426 418 427 429 Wyoming ..........: 267 286 279 312 277 279 277 : United States ....: 280 283 288 291 292 288 289 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Arizona ..........: 0.1 0.1 0.2 0.3 0.1 0.2 0.2 Arkansas .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 California .......: 24.0 25.7 30.1 26.8 24.0 26.9 24.1 Colorado .........: 42.5 47.0 55.1 52.4 40.0 38.9 36.0 Delaware-Maryland : 2.4 1.9 2.9 3.2 2.5 2.6 2.5 Florida ..........: 2.5 2.3 3.2 4.2 3.3 3.0 3.5 Georgia ..........: 1.2 1.3 1.7 2.3 2.4 2.2 2.6 Hawaii ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 : Idaho ............: 0.2 0.1 0.2 0.1 0.2 0.1 0.2 Illinois .........: 3.4 4.7 5.1 7.1 4.9 4.9 6.6 Indiana ..........: 5.4 5.1 7.1 9.5 7.6 7.2 8.2 Iowa .............: 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.2 Kansas ...........: 0.3 0.4 0.4 0.6 0.5 0.4 0.4 Kentucky .........: 1.5 1.2 2.1 2.0 1.7 1.8 1.9 Louisiana ........: 0.3 0.3 0.4 0.4 0.4 0.4 0.3 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: 0.3 0.3 0.5 0.4 0.4 0.5 0.4 Mississippi ......: 0.3 0.3 0.5 0.5 0.4 0.4 0.4 : Missouri .........: 0.5 0.6 0.8 1.0 0.7 0.8 0.4 Montana ..........: 0.2 0.2 0.4 0.4 0.9 0.6 0.3 Nebraska .........: 0.1 (Y) (Y) 0.1 (Y) (Y) 0.1 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 3.3 2.9 4.6 6.4 4.5 3.7 3.7 New Jersey .......: 12.0 11.9 16.5 20.0 16.3 16.6 16.4 New Mexico .......: 0.5 0.5 0.8 0.8 0.7 0.8 0.6 New York .........: 4.0 4.2 5.9 7.2 4.7 4.8 4.5 North Carolina ...: 2.4 2.2 2.5 3.2 3.2 2.7 3.9 North Dakota .....: (Y) (Y) 0.1 0.1 (Y) (Y) (Y) : Ohio .............: 4.5 4.3 6.0 5.4 4.5 5.6 5.5 Oklahoma .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Oregon ...........: 4.1 4.2 5.7 4.5 4.0 5.2 4.6 Pennsylvania .....: 7.2 6.5 9.5 10.8 8.0 8.0 7.1 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Texas ............: 12.9 12.4 20.2 24.4 22.0 24.9 25.3 Utah .............: 1.9 1.8 2.4 2.2 1.9 2.1 2.1 Virginia .........: 1.0 1.0 1.3 1.5 1.2 1.3 1.3 : Washington .......: 1.7 1.3 1.3 1.7 1.7 1.6 1.7 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 4.1 3.4 4.9 2.8 2.8 3.2 3.4 Wyoming ..........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.3 0.2 : United States ....: 162.4 163.9 214.7 223.5 182.4 189.8 189.3 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Sheep and Lamb Slaughter by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 head : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 7.6 Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 0.1 Arizona ..........: 0.2 0.2 0.1 0.1 0.1 1.8 2.3 Arkansas .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 (Y) 0.9 0.6 California .......: 22.6 24.5 27.9 28.8 23.7 309.2 304.6 Colorado .........: 33.3 37.8 42.9 44.6 42.3 512.6 593.7 Delaware-Maryland : 2.3 2.3 2.4 2.5 2.4 29.9 32.0 Florida ..........: 2.9 2.6 1.2 2.6 3.0 34.3 24.6 Georgia ..........: 1.7 1.9 1.5 1.6 1.8 22.3 24.8 Hawaii ...........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 1.1 1.1 : Idaho ............: 0.4 0.2 0.1 0.1 0.2 2.2 1.8 Illinois .........: 5.7 6.1 5.5 5.8 6.1 66.0 51.4 Indiana ..........: 8.0 8.3 7.7 7.3 6.9 88.3 74.0 Iowa .............: 0.2 0.3 0.2 0.2 0.2 2.1 2.0 Kansas ...........: 0.5 0.5 0.4 0.4 0.4 5.2 5.1 Kentucky .........: 1.6 1.5 1.1 1.2 1.3 18.8 18.0 Louisiana ........: 0.2 0.5 0.4 0.4 0.5 4.5 4.7 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: 0.6 0.6 0.5 0.5 0.5 5.5 5.4 Mississippi ......: 0.6 0.5 0.4 0.5 0.5 5.2 8.0 : Missouri .........: 0.9 0.9 0.6 0.5 0.6 8.3 10.7 Montana ..........: 0.5 0.5 0.4 0.9 0.5 5.7 4.6 Nebraska .........: 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.7 0.6 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 0.7 New England 1/ ...: 3.8 4.1 4.0 4.0 4.3 49.4 45.4 New Jersey .......: 15.1 16.5 16.5 17.0 17.8 192.7 179.6 New Mexico .......: 0.7 0.6 0.7 0.7 0.6 7.9 6.2 New York .........: 4.8 5.0 5.3 5.6 6.5 62.4 53.3 North Carolina ...: 2.5 2.2 2.4 2.0 1.9 31.1 38.2 North Dakota .....: 0.1 0.1 0.1 (Y) 0.1 0.5 0.4 : Ohio .............: 6.1 4.9 5.1 5.9 5.4 63.1 72.3 Oklahoma .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 15.3 Oregon ...........: 5.2 4.5 4.6 5.1 4.1 55.8 51.3 Pennsylvania .....: 8.3 8.6 8.5 8.8 9.3 100.7 103.3 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 0.2 0.3 0.3 0.2 0.2 2.6 3.2 Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Texas ............: 22.4 21.2 22.0 22.1 22.0 251.8 215.2 Utah .............: 2.1 1.9 1.7 1.8 1.8 23.4 22.5 Virginia .........: 1.2 1.6 1.5 1.3 1.5 15.5 11.7 : Washington .......: 1.3 1.5 1.8 1.4 1.2 18.3 16.6 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 4.3 3.8 3.5 4.0 4.3 44.3 26.8 Wyoming ..........: 0.2 0.1 0.1 0.2 0.1 1.6 1.1 : United States ....: 178.4 184.4 188.5 196.6 189.5 2,263.2 2,225.4 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Arizona ..........: 9 13 21 31 9 21 21 Arkansas .........: 6 6 12 8 8 9 11 California .......: 3,461 3,793 4,518 3,928 3,348 3,716 3,322 Colorado .........: 6,925 7,690 9,083 8,353 6,175 5,890 5,129 Delaware-Maryland : 231 189 289 309 242 246 237 Florida ..........: 125 112 164 210 164 150 171 Georgia ..........: 91 94 116 162 155 129 166 Hawaii ...........: 7 10 15 9 8 7 10 : Idaho ............: 27 18 25 17 22 19 26 Illinois .........: 261 365 375 555 374 379 522 Indiana ..........: 636 603 838 1,061 880 814 935 Iowa .............: 30 17 23 16 17 27 29 Kansas ...........: 26 35 41 43 39 38 40 Kentucky .........: 159 125 214 201 178 186 191 Louisiana ........: 20 23 27 26 25 21 19 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: 29 26 45 37 33 41 38 Mississippi ......: 19 18 29 33 25 26 27 : Missouri .........: 44 49 70 70 54 70 47 Montana ..........: 34 26 64 60 122 101 36 Nebraska .........: 8 (Y) (Y) 11 (Y) (Y) 9 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 344 303 473 637 447 384 365 New Jersey .......: 965 953 1,333 1,609 1,349 1,375 1,347 New Mexico .......: 73 77 116 118 97 111 78 New York .........: 417 451 582 653 494 488 466 North Carolina ...: 174 151 170 206 197 178 236 North Dakota .....: (Y) (Y) 8 8 (Y) (Y) (Y) : Ohio .............: 705 713 1,006 848 718 902 864 Oklahoma .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Oregon ...........: 577 614 846 652 567 692 605 Pennsylvania .....: 803 722 1,035 1,101 864 865 765 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 17 19 24 27 33 24 28 Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Texas ............: 1,235 1,201 2,056 2,465 2,245 2,510 2,381 Utah .............: 254 258 335 315 257 301 283 Virginia .........: 71 70 86 97 76 85 86 : Washington .......: 230 187 185 246 231 222 235 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 621 515 747 438 456 498 504 Wyoming ..........: 22 18 7 17 14 37 26 : United States ....: 20,939 21,517 27,903 27,234 22,031 22,749 21,688 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Sheep and Lamb Slaughter Total Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Total (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : : Total : Total ------------------------------------------------------------------------------------------ : 1,000 pounds : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 520 Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 10 Arizona ..........: 21 28 7 13 10 203 283 Arkansas .........: 14 12 12 10 (Y) 113 68 California .......: 3,107 3,324 3,832 3,997 3,291 43,637 44,322 Colorado .........: 4,590 5,221 6,114 6,772 6,666 78,609 95,373 Delaware-Maryland : 239 221 234 242 238 2,918 3,072 Florida ..........: 142 127 67 131 148 1,712 1,408 Georgia ..........: 116 139 113 100 126 1,509 1,690 Hawaii ...........: 13 17 8 14 23 141 143 : Idaho ............: 58 33 19 18 22 305 248 Illinois .........: 453 483 425 460 463 5,116 3,919 Indiana ..........: 922 965 906 807 759 10,127 8,180 Iowa .............: 29 37 37 36 27 323 299 Kansas ...........: 59 51 42 36 37 486 486 Kentucky .........: 173 166 131 142 143 2,010 2,114 Louisiana ........: 11 29 23 22 26 273 266 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: 54 55 46 46 46 494 504 Mississippi ......: 37 31 26 29 30 330 491 : Missouri .........: 87 81 55 40 48 714 930 Montana ..........: 65 61 43 134 68 814 618 Nebraska .........: 10 10 16 7 10 97 82 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 92 New England 1/ ...: 344 388 363 367 367 4,780 4,253 New Jersey .......: 1,244 1,349 1,349 1,395 1,456 15,726 14,467 New Mexico .......: 89 90 100 100 82 1,130 868 New York .........: 477 521 559 586 651 6,346 5,468 North Carolina ...: 165 156 164 134 135 2,066 2,552 North Dakota .....: 6 8 8 (Y) 10 67 57 : Ohio .............: 903 743 754 885 852 9,894 11,460 Oklahoma .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 1,379 Oregon ...........: 650 567 595 692 539 7,595 7,200 Pennsylvania .....: 890 920 925 937 985 10,812 10,812 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 22 51 35 30 37 347 425 Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Texas ............: 2,268 2,103 2,530 2,365 2,607 25,966 18,129 Utah .............: 274 250 226 236 233 3,221 3,085 Virginia .........: 86 109 99 92 103 1,060 832 : Washington .......: 170 205 243 192 164 2,510 2,264 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 615 531 498 592 631 6,645 3,925 Wyoming ..........: 37 20 9 19 6 232 154 : United States ....: 20,640 21,323 22,783 24,021 23,253 276,081 277,046 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : January :February : March : April : May : June : July : : : : : : : ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) Arizona ..........: 117 95 111 121 110 121 87 Arkansas .........: 118 106 128 146 131 124 122 California .......: 144 148 150 147 140 138 138 Colorado .........: 163 164 165 159 154 151 143 Delaware-Maryland : 98 100 100 96 96 94 93 Florida ..........: 50 49 51 50 49 50 49 Georgia ..........: 78 72 68 70 64 59 64 Hawaii ...........: 110 134 125 124 134 142 138 : Idaho ............: 146 147 152 150 143 137 139 Illinois .........: 77 78 73 78 76 77 79 Indiana ..........: 118 119 118 112 116 113 113 Iowa .............: 152 151 156 154 159 155 152 Kansas ...........: 85 88 94 74 82 89 102 Kentucky .........: 107 107 104 102 104 105 99 Louisiana ........: 62 72 69 63 66 55 56 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: 92 93 91 87 91 85 90 Mississippi ......: 62 62 63 61 63 65 64 : Missouri .........: 86 83 84 74 76 83 112 Montana ..........: 146 137 154 152 139 163 134 Nebraska .........: 120 (Y) (Y) 130 (Y) (Y) 119 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 104 104 102 99 99 105 100 New Jersey .......: 80 80 81 80 83 83 82 New Mexico .......: 145 145 151 148 143 147 140 New York .........: 104 108 99 91 105 102 103 North Carolina ...: 72 70 69 65 62 65 61 North Dakota .....: (Y) (Y) 120 137 (Y) (Y) (Y) : Ohio .............: 158 166 167 158 159 162 158 Oklahoma .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Oregon ...........: 142 145 148 144 142 134 131 Pennsylvania .....: 112 112 109 102 108 108 107 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 94 116 128 134 156 121 132 Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Texas ............: 95 97 102 101 102 101 94 Utah .............: 137 140 139 143 139 145 134 Virginia .........: 72 71 67 66 66 65 67 : Washington .......: 137 139 141 141 137 140 136 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 151 150 153 157 165 157 150 Wyoming ..........: 166 151 143 122 172 147 132 : United States ....: 129 131 130 122 121 120 115 ------------------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Commercial Sheep and Lamb Slaughter Average Live Weight by Month - States and United States: 2021 and 2020 Average (continued) ------------------------------------------------------------------------------------------ : : : : : : : State : August :September: October :November :December : 2021 : 2020 : : : : : :Average 2/:Average 2/ ------------------------------------------------------------------------------------------ : pounds : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 68 Alaska ...........: (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) (Y) 111 Arizona ..........: 117 130 98 86 119 110 123 Arkansas .........: 126 122 127 131 (Y) 126 114 California .......: 138 136 138 139 139 141 146 Colorado .........: 138 138 143 152 158 153 161 Delaware-Maryland : 102 95 99 99 100 97 96 Florida ..........: 48 48 57 51 50 50 57 Georgia ..........: 67 72 74 64 69 68 68 Hawaii ...........: 137 140 140 116 133 130 127 : Idaho ............: 138 136 140 140 146 142 138 Illinois .........: 80 80 77 79 75 78 76 Indiana ..........: 115 116 117 111 110 115 111 Iowa .............: 150 147 148 149 148 151 149 Kansas ...........: 109 104 103 98 95 94 95 Kentucky .........: 109 112 125 118 108 107 117 Louisiana ........: 62 57 61 59 54 61 57 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Minnesota ........: 94 93 89 91 84 90 93 Mississippi ......: 63 63 64 62 64 63 62 : Missouri .........: 93 95 93 81 85 86 87 Montana ..........: 142 123 119 156 139 144 134 Nebraska .........: 140 116 141 130 125 130 127 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 137 New England 1/ ...: 91 94 91 91 85 97 94 New Jersey .......: 82 82 82 82 82 82 81 New Mexico .......: 137 138 141 139 140 143 141 New York .........: 100 104 106 105 100 102 103 North Carolina ...: 66 71 69 68 70 67 67 North Dakota .....: 126 154 125 (Y) 152 132 132 : Ohio .............: 149 152 149 150 158 157 159 Oklahoma .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) 90 Oregon ...........: 126 125 129 135 133 136 140 Pennsylvania .....: 107 107 109 106 106 107 105 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) South Dakota .....: 110 159 129 133 159 133 131 Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Texas ............: 101 99 115 107 118 103 84 Utah .............: 133 135 136 134 132 137 137 Virginia .........: 70 69 68 69 70 68 71 : Washington .......: 134 135 137 136 136 138 137 West Virginia ....: (D) (D) (D) (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 142 141 144 147 148 150 147 Wyoming ..........: 150 140 130 122 116 142 141 : United States ....: 116 116 121 122 123 122 125 ------------------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. (Y) Less than level of precision shown. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. 2/ Averages are based on unrounded data. Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2021 [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Cattle : Calves : Hogs State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: (D) (D) (D) (D) 7 13,632 Alaska ...........: 3 861 (D) (D) 3 782 Arizona ..........: 6 550,387 (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: 7 4,077 (D) (D) 5 2,477 California .......: 27 1,631,316 7 44,685 (D) (D) Colorado .........: 25 2,285,530 (D) (D) 19 17,848 Delaware-Maryland : 19 37,322 (D) (D) 13 18,741 Florida ..........: 19 117,970 4 1,059 13 61,467 Georgia ..........: (D) (D) 6 1,885 21 30,604 Hawaii ...........: (D) (D) (D) (D) 7 3,111 : Idaho ............: 14 544,695 (D) (D) 9 166,293 Illinois .........: (D) (D) 4 856 29 11,605,048 Indiana ..........: 6 7,026 3 7,323 9 8,697,380 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) 19 39,232,254 Kansas ...........: 24 6,860,701 1 191 (D) (D) Kentucky .........: 22 48,983 (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 1 35 (D) (D) 1 164 Michigan .........: (D) (D) (D) (D) 18 3,646,376 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) 20 12,425,474 Mississippi ......: 7 3,583 (D) (D) 7 35,819 : Missouri .........: (D) (D) 4 247 37 8,519,344 Montana ..........: 7 13,814 3 12 5 4,106 Nebraska .........: 30 7,057,853 (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 26 34,436 21 2,685 23 29,390 New Jersey .......: 7 48,053 9 19,518 6 87,623 New Mexico .......: 5 2,766 (D) (D) 4 950 New York .........: 32 41,832 19 58,911 30 31,410 North Carolina ...: 17 88,915 4 458 (D) (D) North Dakota .....: 11 3,900 (D) (D) 8 1,360 : Ohio .............: 15 18,350 2 97,671 17 932,073 Oklahoma .........: 9 15,646 (D) (D) 7 5,608,004 Oregon ...........: 13 18,476 (D) (D) 12 138,539 Pennsylvania .....: 75 1,022,012 37 84,670 68 3,275,733 South Carolina ...: 7 285,867 (D) (D) 7 12,312 South Dakota .....: 6 497,752 (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 20 40,798 (D) (D) 24 906,428 Texas ............: 37 5,872,465 5 538 25 241,813 Utah .............: 9 622,941 (D) (D) (D) (D) Virginia .........: 17 12,001 (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 14 1,119,444 (D) (D) 8 22,367 West Virginia ....: 5 2,566 (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 27 1,358,354 3 26,774 23 789,516 Wyoming ..........: 9 6,135 (D) (D) 5 1,771 : United States ....: 726 33,184,362 165 383,857 645 128,287,817 ------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2021 (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Sheep and lambs : Goats : Bison State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: (D) (D) 3 43 (D) (D) Alaska ...........: 3 45 2 32 2 42 Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: 4 764 4 425 3 9 California .......: 18 288,755 12 38,681 (D) (D) Colorado .........: 19 512,046 17 7,299 9 43,875 Delaware-Maryland : 15 29,889 (D) (D) 2 65 Florida ..........: 13 34,290 10 22,583 (D) (D) Georgia ..........: 17 19,252 13 1,883 (D) (D) Hawaii ...........: 9 1,082 (D) (D) 1 4 : Idaho ............: 9 1,420 6 78 3 395 Illinois .........: 20 32,429 (D) (D) (D) (D) Indiana ..........: 6 83,842 7 46,449 (D) (D) Iowa .............: 1 39 1 2 (D) (D) Kansas ...........: 15 4,218 9 3,730 8 134 Kentucky .........: 18 18,408 8 651 (D) (D) Louisiana ........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) Michigan .........: (D) (D) 12 276 5 175 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) 7 6,250 Mississippi ......: 7 5,194 6 2,650 (D) (D) : Missouri .........: 27 6,717 16 6,562 5 42 Montana ..........: 4 1,312 3 40 3 136 Nebraska .........: 13 312 5 33 3 57 Nevada ...........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 24 48,072 23 26,936 4 109 New Jersey .......: 12 192,679 13 124,491 (D) (D) New Mexico .......: 5 7,527 4 130 1 2,737 New York .........: 28 55,925 (D) (D) (D) (D) North Carolina ...: 14 19,972 12 25,098 1 50 North Dakota .....: (D) (D) (D) (D) 3 10,463 : Ohio .............: 13 38,644 13 155 (D) (D) Oklahoma .........: (D) (D) (D) (D) 1 55 Oregon ...........: 8 55,054 8 5,636 (D) (D) Pennsylvania .....: 55 99,539 43 49,877 5 292 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) 1 2 South Dakota .....: 3 283 3 17 (D) (D) Tennessee ........: (D) (D) 13 6,337 (D) (D) Texas ............: 24 79,383 19 1,226 (D) (D) Utah .............: 7 18,496 6 84 (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 8 6,162 8 1,503 (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) 3 16 (D) (D) Wisconsin ........: 20 36,144 11 371 7 428 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) 4 100 : United States ....: 534 1,927,075 401 493,564 108 66,178 ------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2020 [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Cattle : Calves : Hogs State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: 7 2,286 (D) (D) 8 14,206 Alaska ...........: 3 915 (D) (D) 3 1,199 Arizona ..........: 4 534,634 (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: 5 2,877 (D) (D) 5 3,482 California .......: 23 1,614,558 7 52,692 14 2,658,855 Colorado .........: 27 2,305,631 (D) (D) 19 16,254 Delaware-Maryland : 19 36,776 (D) (D) 13 18,331 Florida ..........: (D) (D) 6 1,102 15 65,691 Georgia ..........: (D) (D) 7 1,486 21 31,014 Hawaii ...........: 11 15,164 (D) (D) 8 3,331 : Idaho ............: 13 525,294 5 30,025 8 173,395 Illinois .........: (D) (D) 5 1,031 28 12,673,051 Indiana ..........: 6 5,930 (D) (D) 9 8,593,552 Iowa .............: (D) (D) (D) (D) 19 40,310,593 Kansas ...........: 23 6,669,229 2 249 (D) (D) Kentucky .........: 25 40,665 (D) (D) (D) (D) Louisiana ........: 1 65 (D) (D) 1 750 Michigan .........: (D) (D) 3 4 19 3,484,310 Minnesota ........: (D) (D) (D) (D) 19 11,978,776 Mississippi ......: 7 3,743 (D) (D) 5 30,789 : Missouri .........: (D) (D) 3 248 34 8,595,234 Montana ..........: 5 6,575 1 12 5 4,226 Nebraska .........: 28 6,960,030 (D) (D) (D) (D) Nevada ...........: 2 1,205 (D) (D) (D) (D) New England 1/ ...: 25 33,653 24 2,761 22 31,955 New Jersey .......: 8 46,012 9 19,084 5 70,104 New Mexico .......: 5 3,706 1 4 4 1,087 New York .........: 36 41,327 18 82,808 31 27,397 North Carolina ...: 17 83,976 (D) (D) (D) (D) North Dakota .....: 9 3,405 (D) (D) 8 1,514 : Ohio .............: 15 17,763 (D) (D) 17 994,362 Oklahoma .........: 6 9,821 (D) (D) 6 5,860,837 Oregon ...........: 13 17,116 (D) (D) 11 150,560 Pennsylvania .....: 71 972,715 32 91,821 63 3,530,027 South Carolina ...: 8 262,907 1 1 7 12,889 South Dakota .....: 5 487,634 (D) (D) (D) (D) Tennessee ........: 17 33,740 2 133 21 1,011,731 Texas ............: 31 5,607,869 4 1,135 21 260,995 Utah .............: 9 652,662 (D) (D) 8 35,388 Virginia .........: 17 11,954 (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 13 1,065,502 (D) (D) 7 22,335 West Virginia ....: 6 3,249 (D) (D) (D) (D) Wisconsin ........: 23 1,311,260 6 37,574 20 818,182 Wyoming ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) : United States ....: 683 32,151,513 172 446,817 621 130,782,233 ------------------------------------------------------------------------------ See footnote(s) at end of table. --continued Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Species - States and United States: 2020 (continued) [Data may not add to totals due to rounding] ------------------------------------------------------------------------------ : Sheep and lambs : Goats : Bison State :----------------------------------------------------------- :Plants : Head :Plants : Head :Plants : Head ------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: 4 7,522 3 85 (D) (D) Alaska ...........: 3 93 3 39 1 44 Arizona ..........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) Arkansas .........: 3 540 2 601 3 13 California .......: 15 285,714 9 38,805 (D) (D) Colorado .........: 23 593,165 20 7,693 11 43,234 Delaware-Maryland : 17 31,951 15 17,174 3 58 Florida ..........: 13 24,569 9 29,433 (D) (D) Georgia ..........: 18 22,463 17 1,844 (D) (D) Hawaii ...........: 10 1,125 2 60 1 4 : Idaho ............: 7 1,049 4 62 4 617 Illinois .........: 20 25,654 17 36,381 2 28 Indiana ..........: 6 70,815 7 45,292 1 105 Iowa .............: 1 15 1 2 (D) (D) Kansas ...........: 15 4,009 9 4,003 5 181 Kentucky .........: 20 17,829 12 1,266 1 14 Louisiana ........: (D) (D) 1 1 (D) (D) Michigan .........: (D) (D) 11 312 4 151 Minnesota ........: (D) (D) 7 10,601 6 6,409 Mississippi ......: 6 7,924 6 5,170 (D) (D) : Missouri .........: 25 9,477 17 11,131 (D) (D) Montana ..........: 5 1,450 3 24 4 316 Nebraska .........: 14 326 5 40 4 49 Nevada ...........: (D) (D) 2 35 (D) (D) New England 1/ ...: 23 43,910 20 27,218 4 84 New Jersey .......: 12 179,644 13 144,786 (D) (D) New Mexico .......: 5 5,776 3 154 3 1,312 New York .........: 29 47,490 (D) (D) (D) (D) North Carolina ...: 15 27,087 13 23,018 (D) (D) North Dakota .....: 6 227 (D) (D) 3 8,986 : Ohio .............: 13 45,302 11 506 (D) (D) Oklahoma .........: (D) (D) (D) (D) 1 42 Oregon ...........: 9 50,406 8 4,293 (D) (D) Pennsylvania .....: 55 102,334 37 49,573 6 241 South Carolina ...: (D) (D) (D) (D) 1 6 South Dakota .....: 3 443 3 13 3 211 Tennessee ........: (D) (D) (D) (D) 2 43 Texas ............: 22 37,544 21 2,003 (D) (D) Utah .............: 7 17,076 6 107 (D) (D) Virginia .........: (D) (D) (D) (D) (D) (D) : Washington .......: 8 4,870 6 1,610 (D) (D) West Virginia ....: (D) (D) 4 13 (D) (D) Wisconsin ........: 16 17,685 7 385 5 208 Wyoming ..........: 2 227 (D) (D) (D) (D) : United States ....: 522 1,894,794 389 517,943 100 62,723 ------------------------------------------------------------------------------ (D) Withheld to avoid disclosing data for individual operations. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2021 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number 1,000 :: :number 1,000 : :: : 1 - 999 ..............: 476 175.6 :: 300,000 - 499,999 ....: 15 6,060.9 1,000 - 9,999 ........: 161 373.9 :: 500,000 - 999,999 ....: 9 5,847.7 10,000 - 49,999 ......: 31 842.0 :: 1,000,000 + ..........: 12 16,534.5 50,000 - 99,999 ......: 6 411.8 :: : 100,000 - 199,999 ....: 10 1,350.7 :: Total ................: 726 33,184.4 200,000 - 299,999 ....: 6 1,587.3 :: : --------------------------------------------------------------------------------- Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2021 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number 1,000 :: :number 1,000 : :: : 1 - 99 ...............: 119 2.1 :: 25,000 - 49,999 ......: 4 116.9 100 - 999 ............: 27 10.2 :: 50,000 + .............: 3 209.3 1,000 -9,999 .........: 10 18.0 :: : 10,000 - 24,999 ......: 2 27.3 :: Total ................: 165 383.9 --------------------------------------------------------------------------------- Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2021 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number 1,000 :: :number 1,000 : :: : 1 - 999 ..............: 430 128.1:: 1,000,000 - 1,999,999 : 6 7,719.5 1,000 - 9,999 ........: 118 350.0:: 2,000,000 - 2,999,999 : 11 28,473.7 10,000 - 99,999 ......: 37 1,514.3:: 3,000,000 - 3,999,999 : 2 6,853.9 100,000 - 249,999 ....: 14 2,171.3:: 4,000,000 + ..........: 14 74,959.1 250,000 - 499,999 ....: 8 2,726.9:: : 500,000 - 999,999 ....: 5 3,391.2:: Total ................: 645 128,287.8 --------------------------------------------------------------------------------- Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2021 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number 1,000 :: :number 1,000 : :: : 1 - 999 ..............: 433 60.6 :: 100,000 - 249,999 ....: 3 530.2 1,000 - 9,999 ........: 64 239.6 :: 250,000 + ............: 1 334.1 10,000 - 24,999 ......: 24 370.3 :: : 25,000 - 99,999 ......: 9 392.4 :: Total ................: 534 1,927.1 --------------------------------------------------------------------------------- Cattle Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2020 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number 1,000 :: :number 1,000 : :: : 1 - 999 ..............: 446 170.9 :: 300,000 - 499,999 ....: 16 6,378.4 1,000 - 9,999 ........: 152 349.2 :: 500,000 - 999,999 ....: 7 4,188.6 10,000 - 49,999 ......: 30 726.4 :: 1,000,000 + ..........: 13 17,319.1 50,000 - 99,999 ......: 5 396.8 :: : 100,000 - 199,999 ....: 8 1,084.9 :: Total ................: 683 32,151.5 200,000 - 299,999 ....: 6 1,537.2 :: : --------------------------------------------------------------------------------- Calves Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2020 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number 1,000 :: :number 1,000 : :: : 1 - 99 ...............: 124 2.1 :: 25,000 - 49,999 ......: 4 131.7 100 - 999 ............: 28 11.5 :: 50,000 + .............: 3 246.3 1,000 -9,999 .........: 11 25.6 :: : 10,000 - 24,999 ......: 2 29.7 :: Total ................: 172 446.8 --------------------------------------------------------------------------------- Hogs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2020 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number 1,000 :: :number 1,000 : :: : 1 - 999 ..............: 389 127.0:: 1,000,000 - 1,999,999 : 5 7,127.2 1,000 - 9,999 ........: 133 359.1:: 2,000,000 - 2,999,999 : 11 28,046.1 10,000 - 99,999 ......: 37 1,367.5:: 3,000,000 - 3,999,999 : 3 9,829.9 100,000 - 249,999 ....: 17 2,762.0:: 4,000,000 + ..........: 14 75,226.0 250,000 - 499,999 ....: 6 2,038.6:: : 500,000 - 999,999 ....: 6 3,898.8:: Total ................: 621 130,782.2 --------------------------------------------------------------------------------- Sheep and Lambs Federally Inspected Plants and Head Slaughtered by Size Group - United States: 2020 [Data may not add to totals due to rounding] --------------------------------------------------------------------------------- Size group :Plants: Head :: Size group :Plants: Head --------------------------------------------------------------------------------- :number 1,000 :: :number 1,000 : :: : 1 - 999 ..............: 423 62.7 :: 100,000 - 249,999 ....: 3 532.4 1,000 - 9,999 ........: 66 278.9 :: 250,000 + ............: 1 369.8 10,000 - 24,999 ......: 23 370.4 :: : 25,000 - 99,999 ......: 6 280.5 :: Total ................: 522 1,894.8 --------------------------------------------------------------------------------- Livestock Slaughter Plants by Type of Inspection - States and United States: January 1, 2021 and 2022 [Data includes 'Temporarily Closed' plants] ------------------------------------------------------------------------------------ : Under : : : : federal inspection : Other : Total State :----------------------------------------------------------------- : 2021 : 2022 : 2021 : 2022 : 2021 : 2022 ------------------------------------------------------------------------------------ : number : Alabama ..........: 9 9 38 35 47 44 Alaska ...........: 3 3 - - 3 3 Arizona ..........: 4 6 9 10 13 16 Arkansas .........: 6 7 28 28 34 35 California .......: 31 35 31 31 62 66 Colorado .........: 30 28 12 12 42 40 Delaware-Maryland : 19 19 1 1 20 20 Florida ..........: 22 25 - - 22 25 Georgia ..........: 24 24 60 60 84 84 Hawaii ...........: 13 12 - - 13 12 : Idaho ............: 15 16 11 11 26 27 Illinois .........: 34 35 88 88 122 123 Indiana ..........: 12 12 86 85 98 97 Iowa .............: 23 23 93 92 116 115 Kansas ...........: 27 28 75 78 102 106 Kentucky .........: 30 29 16 14 46 43 Louisiana ........: 1 1 32 33 33 34 Michigan .........: 25 25 31 30 56 55 Minnesota ........: 23 24 98 96 121 120 Mississippi ......: 7 9 16 16 23 25 : Missouri .........: 40 46 102 102 142 148 Montana ..........: 5 7 164 145 169 152 Nebraska .........: 33 35 66 66 99 101 Nevada ...........: 2 3 - - 2 3 New England 1/ ...: 25 26 20 18 45 44 New Jersey .......: 15 14 2 2 17 16 New Mexico .......: 7 7 6 6 13 13 New York .........: 39 38 25 25 64 63 North Carolina ...: 28 27 18 18 46 45 North Dakota .....: 10 12 51 54 61 66 : Ohio .............: 20 20 133 130 153 150 Oklahoma .........: 7 10 72 72 79 82 Oregon ...........: 13 13 9 9 22 22 Pennsylvania .....: 84 87 104 102 188 189 South Carolina ...: 10 11 16 16 26 27 South Dakota .....: 9 9 67 60 76 69 Tennessee ........: 24 29 3 3 27 32 Texas ............: 42 48 164 164 206 212 Utah .............: 11 11 12 12 23 23 Virginia .........: 21 19 31 31 52 50 : Washington .......: 15 15 2 2 17 17 West Virginia ....: 8 8 24 24 32 32 Wisconsin ........: 27 31 85 83 112 114 Wyoming ..........: 5 9 16 16 21 25 : United States ....: 858 905 1,917 1,880 2,775 2,785 ------------------------------------------------------------------------------------ - Represents zero. 1/ New England includes Connecticut, Maine, Massachusetts, New Hampshire, Rhode Island, and Vermont. Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week - United States: 2021 and 2020 Total -------------------------------------------------------------------------------------- Week : Total : : : All : Dairy : Other : :Total ending : cattle : Steers :Heifers : cows : cows : cows :Bulls:calves -------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : January 9, 2021 ......: 652.4 311.6 195.2 137.3 67.5 69.8 8.4 8.5 January 16 ...........: 652.0 311.6 197.0 133.8 67.4 66.4 9.5 8.0 January 23 ...........: 662.5 319.3 195.8 137.3 67.9 69.4 10.2 7.6 January 30 ...........: 655.7 319.6 191.3 135.7 69.5 66.2 9.0 7.5 February 6 ...........: 652.7 312.2 197.4 134.5 67.5 67.1 8.6 7.5 February 13 ..........: 606.6 284.9 183.9 129.6 66.5 63.1 8.2 8.4 February 20 ..........: 549.4 255.6 183.2 106.2 59.6 46.5 4.4 8.3 February 27 ..........: 664.6 317.7 204.2 134.9 71.7 63.3 7.8 8.3 March 6 ..............: 666.1 315.9 202.0 138.5 70.5 68.0 9.8 7.3 March 13 .............: 648.6 297.7 204.1 136.2 68.8 67.4 10.6 6.7 March 20 .............: 628.7 299.8 195.8 123.2 62.3 60.9 10.0 6.8 March 27 .............: 648.9 310.4 196.3 131.5 66.0 65.6 10.7 6.6 April 3 ..............: 603.6 293.2 184.6 115.7 60.0 55.7 10.1 6.2 April 10 .............: 641.9 309.3 198.3 124.2 60.5 63.6 10.2 6.3 April 17 .............: 640.6 306.2 195.1 128.3 60.4 67.9 11.1 6.1 April 24 .............: 665.1 325.1 197.6 131.0 59.1 71.8 11.5 5.8 May 1 ................: 652.7 330.8 182.5 128.2 55.7 72.4 11.3 6.0 May 8 ................: 638.9 314.1 186.8 126.3 56.8 69.5 11.7 5.9 May 15 ...............: 644.4 329.2 178.6 125.7 55.4 70.3 10.8 5.7 May 22 ...............: 672.3 344.5 193.0 123.0 53.5 69.5 11.8 6.3 May 29 ...............: 630.0 318.6 175.8 124.3 53.6 70.7 11.3 6.6 June 5 ...............: 545.2 279.7 150.2 106.0 46.5 59.5 9.4 6.3 June 12 ..............: 670.3 343.0 190.9 124.5 52.6 71.9 12.0 7.0 June 19 ..............: 664.2 338.9 185.9 128.2 53.2 75.0 11.2 6.9 June 26 ..............: 660.4 326.8 193.4 129.1 55.8 73.3 11.1 7.2 July 3 ...............: 628.5 324.6 173.8 119.0 52.9 66.1 11.1 7.2 July 10 ..............: 580.9 292.4 161.8 116.8 53.7 63.1 9.8 6.9 July 17 ..............: 650.3 328.5 187.1 123.3 55.0 68.3 11.6 7.3 July 24 ..............: 655.1 329.6 184.6 128.4 57.6 70.8 12.5 7.5 July 31 ..............: 645.9 324.7 183.3 126.0 58.5 67.5 12.0 8.0 August 7 .............: 643.5 320.4 185.7 125.7 59.6 66.1 11.8 7.5 August 14 ............: 636.0 315.8 178.2 129.9 60.3 69.5 12.1 7.7 August 21 ............: 666.6 336.1 189.1 129.5 59.0 70.6 11.9 7.9 August 28 ............: 651.1 319.1 189.4 130.1 61.7 68.4 12.5 8.2 September 4 ..........: 621.0 305.4 177.4 126.1 58.8 67.3 12.1 8.0 September 11 .........: 579.3 284.4 169.4 115.5 58.6 56.9 10.0 6.7 September 18 .........: 649.6 321.9 188.0 127.8 62.4 65.3 12.0 7.7 September 25 .........: 643.5 314.7 187.5 130.0 60.6 69.4 11.2 7.9 October 2 ............: 639.9 305.3 193.7 130.3 60.7 69.6 10.7 8.1 October 9 ............: 656.8 317.2 196.5 131.7 59.4 72.2 11.3 7.7 October 16 ...........: 643.3 298.8 202.8 130.8 60.7 70.1 10.8 8.1 October 23 ...........: 662.0 308.3 205.4 137.2 60.8 76.4 11.1 8.5 October 30 ...........: 667.8 314.4 205.4 137.3 59.6 77.8 10.6 8.2 November 6 ...........: 652.1 294.5 210.8 136.3 59.9 76.4 10.5 7.9 November 13 ..........: 661.0 309.7 203.1 137.5 58.3 79.1 10.8 7.3 November 20 ..........: 679.6 323.8 205.6 138.8 59.2 79.6 11.5 7.8 November 27 ..........: 567.5 276.6 170.2 112.6 48.2 64.4 8.1 6.3 December 4 ...........: 681.9 318.8 209.7 142.8 63.8 79.1 10.5 8.7 December 11 ..........: 667.6 316.5 198.6 142.1 62.3 79.7 10.5 8.4 December 18 ..........: 657.0 311.2 193.6 141.1 61.6 79.5 11.1 8.7 December 25 ..........: 487.1 235.1 140.1 104.3 47.5 56.7 7.6 8.0 January 1, 2022 ......: 524.2 252.1 154.4 110.7 52.4 58.3 7.0 7.4 : 2021 Total ...........:33,116.9 16,115.7 9,803.9 6,654.3 3,101.5 3,552.8 543.0 383.7 : 2020 Total 1/ ........:32,439.7 15,992.1 9,535.0 6,391.1 3,090.2 3,300.9 521.5 451.6 -------------------------------------------------------------------------------------- See footnote(s) at end of table. --continued Annual Federally Inspected Slaughter by Species, Class, and Week - United States: 2021 and 2020 Total (continued) ----------------------------------------------------------------------------------------- Week : Total : Barrows : : : Total : Mature :Lambs and ending : hogs :and gilts: Sows : Boars : sheep : sheep :yearlings ----------------------------------------------------------------------------------------- : 1,000 head : January 9, 2021 ......: 2,837.0 2,759.8 70.7 6.5 34.0 2.3 31.7 January 16 ...........: 2,642.9 2,569.1 67.8 6.1 36.1 2.5 33.6 January 23 ...........: 2,724.8 2,651.4 65.4 7.9 34.1 2.1 31.9 January 30 ...........: 2,660.5 2,587.9 66.8 5.7 36.2 2.0 34.2 February 6 ...........: 2,673.3 2,602.4 64.3 6.7 35.2 2.0 33.2 February 13 ..........: 2,643.3 2,579.2 58.1 6.0 37.2 2.2 34.9 February 20 ..........: 2,413.0 2,355.1 52.6 5.2 32.8 1.6 31.2 February 27 ..........: 2,646.5 2,574.1 66.2 6.1 37.6 2.1 35.5 March 6 ..............: 2,557.6 2,484.4 67.5 5.7 39.6 2.6 37.0 March 13 .............: 2,582.6 2,505.2 70.8 6.6 40.6 2.1 38.5 March 20 .............: 2,524.1 2,451.7 67.0 5.4 38.8 2.5 36.3 March 27 .............: 2,547.5 2,475.8 65.1 6.6 42.9 2.6 40.4 April 3 ..............: 2,460.0 2,396.1 58.0 6.0 42.0 2.8 39.2 April 10 .............: 2,454.1 2,382.1 65.8 6.2 41.7 3.0 38.7 April 17 .............: 2,453.0 2,386.3 61.4 5.2 43.7 2.8 40.9 April 24 .............: 2,470.9 2,401.2 63.5 6.2 42.0 2.9 39.1 May 1 ................: 2,441.5 2,376.0 59.5 5.9 47.3 3.3 44.0 May 8 ................: 2,396.0 2,331.6 58.8 5.6 41.2 3.4 37.9 May 15 ...............: 2,383.3 2,316.2 61.5 5.6 39.2 3.0 36.2 May 22 ...............: 2,390.9 2,325.1 60.1 5.7 37.0 2.7 34.3 May 29 ...............: 2,377.6 2,309.9 62.2 5.5 35.1 2.9 32.3 June 5 ...............: 1,986.8 1,931.3 49.9 5.7 32.5 2.8 29.8 June 12 ..............: 2,431.8 2,363.2 62.2 6.4 34.4 2.8 31.6 June 19 ..............: 2,443.6 2,375.5 62.7 5.4 34.3 3.0 31.3 June 26 ..............: 2,353.1 2,287.7 59.7 5.7 35.3 2.9 32.4 July 3 ...............: 2,272.0 2,210.0 56.2 5.9 35.2 3.0 32.2 July 10 ..............: 1,917.2 1,864.0 47.9 5.3 33.0 2.9 30.1 July 17 ..............: 2,288.8 2,221.6 61.2 5.9 39.9 3.4 36.6 July 24 ..............: 2,325.7 2,260.2 59.0 6.5 36.0 2.9 33.1 July 31 ..............: 2,313.0 2,249.9 57.1 6.0 32.3 2.9 29.4 August 7 .............: 2,327.7 2,263.0 59.1 5.7 32.2 3.0 29.2 August 14 ............: 2,408.2 2,344.0 58.2 6.0 31.3 3.0 28.3 August 21 ............: 2,431.6 2,368.1 57.8 5.7 33.2 2.9 30.3 August 28 ............: 2,431.0 2,365.3 59.8 5.9 33.9 2.9 31.0 September 4 ..........: 2,384.8 2,320.8 57.8 6.2 36.3 3.3 33.0 September 11 .........: 2,247.7 2,192.0 50.8 5.0 30.5 3.0 27.5 September 18 .........: 2,544.0 2,480.0 58.4 5.6 37.6 3.2 34.5 September 25 .........: 2,582.6 2,518.5 58.7 5.4 35.4 2.9 32.5 October 2 ............: 2,517.7 2,450.5 60.6 6.6 37.1 3.2 33.9 October 9 ............: 2,599.3 2,532.6 59.8 6.8 39.8 3.2 36.6 October 16 ...........: 2,629.9 2,566.9 56.9 6.1 38.1 2.9 35.2 October 23 ...........: 2,606.6 2,539.1 60.4 7.0 40.7 3.1 37.6 October 30 ...........: 2,551.9 2,487.9 57.9 6.1 36.8 3.1 33.6 November 6 ...........: 2,612.2 2,543.9 60.6 7.6 38.3 2.9 35.4 November 13 ..........: 2,619.8 2,552.4 60.9 6.5 39.5 2.8 36.7 November 20 ..........: 2,632.2 2,563.1 62.2 6.9 40.8 2.9 37.8 November 27 ..........: 2,254.7 2,207.9 41.1 5.7 33.9 1.9 32.1 December 4 ...........: 2,655.8 2,585.7 62.8 7.3 40.7 2.5 38.2 December 11 ..........: 2,576.4 2,507.6 62.7 6.0 38.3 1.8 36.5 December 18 ..........: 2,655.2 2,584.1 65.3 5.8 39.0 2.5 36.5 December 25 ..........: 1,925.5 1,873.0 48.0 4.5 34.8 2.1 32.7 January 1, 2022 ......: 2,154.4 2,104.4 45.0 5.1 31.3 2.1 29.2 : 2021 Total ...........:127,961.4 124,535.0 3,114.0 312.5 1,926.8 140.9 1,785.8 : 2020 Total 1/ ........:132,002.4 128,348.5 3,340.7 313.2 1,911.5 114.1 1,797.4 ----------------------------------------------------------------------------------------- 1/ Includes data from week ending January 4, 2020 through January 2, 2021. Annual Federally Inspected Slaughter by Species and Week - United States: 2021 and 2020 Total ------------------------------------------------------------------------------------------ Week ending : Goats : Bison ------------------------------------------------------------------------------------------ : head : January 9, 2021 ..............: 9,416 1,272 January 16 ...................: 10,045 1,211 January 23 ...................: 9,050 1,361 January 30 ...................: 9,090 1,279 February 6 ...................: 8,584 1,140 February 13 ..................: 8,542 1,249 February 20 ..................: 6,196 1,130 February 27 ..................: 8,042 1,285 March 6 ......................: 8,161 1,158 March 13 .....................: 9,056 1,266 March 20 .....................: 8,413 1,143 March 27 .....................: 9,825 1,381 April 3 ......................: 9,984 1,234 April 10 .....................: 10,122 1,314 April 17 .....................: 9,042 1,296 April 24 .....................: 8,077 1,388 May 1 ........................: 8,270 1,223 May 8 ........................: 10,052 1,179 May 15 .......................: 9,117 1,302 May 22 .......................: 8,218 1,560 May 29 .......................: 8,677 1,330 June 5 .......................: 7,769 999 June 12 ......................: 8,544 1,264 June 19 ......................: 8,874 1,161 June 26 ......................: 8,952 1,321 July 3 .......................: 9,955 1,196 July 10 ......................: 8,385 1,005 July 17 ......................: 10,864 1,297 July 24 ......................: 9,150 1,324 July 31 ......................: 9,352 1,323 August 7 .....................: 9,922 1,209 August 14 ....................: 9,935 1,111 August 21 ....................: 9,544 1,135 August 28 ....................: 9,967 1,225 September 4 ..................: 9,766 1,265 September 11 .................: 9,254 974 September 18 .................: 9,521 1,332 September 25 .................: 9,567 1,341 October 2 ....................: 10,501 1,438 October 9 ....................: 11,190 1,336 October 16 ...................: 10,237 1,338 October 23 ...................: 10,916 1,542 October 30 ...................: 10,110 1,227 November 6 ...................: 10,928 1,543 November 13 ..................: 10,139 1,371 November 20 ..................: 10,635 1,586 November 27 ..................: 9,712 1,090 December 4 ...................: 9,255 1,438 December 11 ..................: 10,152 1,393 December 18 ..................: 11,117 1,459 December 25 ..................: 12,267 1,075 January 1, 2022 ..............: 10,714 1,114 : 2021 Total ...................: 493,173 66,133 : 2020 Total 1/ ................: 524,244 63,181 ------------------------------------------------------------------------------------------ 1/ Includes data from week ending January 4, 2020 through January 2, 2021. Terms and Definitions Used for Livestock Slaughter Estimates Average Live Weight: The weight of the whole animal, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations. Commercial Production: Includes slaughter and meat production in federally inspected and other plants, but excludes animals slaughtered on farms. Based on packers' dressed weights. Custom-Exempt Plants: Plants that do not sell meat but operate on a custom basis only are custom-exempt. The animals and meat are not inspected, but the facilities must meet health standards. These are considered NFI plants and head kill is included in NFI totals. Dressed Weight: The weight of a chilled animal carcass. Beef with kidney knob in; veal with hide off; lamb and mutton with pluck out; pork with leaf fat and kidneys out, jowls on and head off. Dressing Percent: Usually expressed as a percentage yield of chilled carcass in relation to the weight of the live animal on hoof. For example, a live hog that weighed 200 pounds on hoof and yielded a carcass weighing 140 pounds would have a dressing percentage of 70. Federally Inspected (FI) Plants: Plants that transport meat interstate must employ federal inspectors to assure compliance with USDA standards. Any state whose commercial plants operate entirely under federal inspection may still have custom-exempt establishments for which NFI estimates are made. Food and Meat Inspection: Includes examination, checking, or testing of a carcass and/or meat against established government standards and involves checking the facility for cleanliness, health of animals, or parts of animals and quality of the meat produced. Non-Federally Inspected (NFI) Plants: Plants which sell and transport only intrastate. State inspectors assure compliance with individual state standards for these NFI plants. Mobile slaughtering units are excluded and are considered farm slaughter. Number of Head: Includes post-mortem condemnations. Plant, Slaughter: An establishment where animals are killed and butchered. Red Meat: Red meat production is the carcass weight after slaughter excluding condemnation and is comprised of beef, veal, pork, and lamb and mutton. The FI red meat production is equal to the total carcass weight after slaughter. The NFI meat production formula is (NFI head kill) X (live weight) X (FI dressing percentage) = NFI red meat production. Slaughter: Killing and butchering of animals primarily for food. Slaughter, Farm: Animals slaughtered on farms primarily for home consumption. Excludes custom slaughter for farmers at commercial establishments, but includes mobile slaughtering on farms. These estimates appear only in the annual slaughter release. Talmedge-Aiken (TA) Plants: Slaughter plants in which USDA is responsible for inspection. However, federal inspection is carried out by State employees. These plants are considered to be federally inspected. Total Live Weight: The total weight of live animals, before slaughter. Excludes post-mortem condemnations. Wholesome Meat Act: Legislation that specifies that all meat produced for sale in the United States must be inspected. Meat that is transported interstate must be inspected in compliance with Federal (USDA) Standards. Statistical Methodology Data Sources: Primary data for the Livestock Slaughter publication are obtained from electronic reports completed by inspectors from the Food Safety and Inspection Service (FSIS), USDA, which provide daily counts of animals slaughtered in Federally Inspected (FI) plants, in addition to total live and dressed weights. These counts are combined with data from State-administered Non-Federally Inspected (NFI) slaughter plants to derive total commercial slaughter estimates. There are approximately 900 livestock slaughter plants in the United States operating under Federal Inspection and nearly 1,900 Non-Federally Inspected (State-inspected or custom-exempt) slaughter plants. Slaughter from State- inspected Talmedge-Aiken plants is included in FI totals (see Terms and Definitions, page 66). To prevent duplication in reporting between FI and NFI plants and assure all FI plants are included, certificates prepared by FSIS identifying operating status are constantly monitored. Revision Policy: Number of head slaughtered, live weights, and dressed weights are subject to revision the following month after the monthly release. Annual totals are published in the slaughter summary each April which includes any revisions made to current and previous year's published data. Revisions are generally the result of late reports received from slaughter plants and are usually less than one-half of one percent. No revisions will be made to the previous year's data after the publication of the annual summary in April. Only previous year annual totals are published in the annual summary. Monthly data is available in Quick Stats for the previous year. Procedures and Reliability: The livestock slaughter data is obtained electronically on a daily basis and summarized approximately two weeks after the week of slaughter. A computer program compares each plant's data with the historical data for that plant. Data are checked for unusual values for head kill, patterns of kill, average weights, and dressing percent, based on each plant's past operating profile. In addition, the computer program provides a listing of missing reports for follow-up contact with FSIS. Average live and dressed weights and dressing percentages by State are compared with the previous weeks as an additional check. Fluctuations are frequently the result of plants permanently or temporarily closing and a shift in the species reported. The FSIS District Veterinary Medical Specialists (DVMS) are contacted by e- mail or telephone for missing or potentially erroneous slaughter data. This assures that plants slaughtering a large number of head or several species are accounted for each week. Any corrections FSIS makes to the slaughter data are included in the summary. Computer imputation may be necessary for incomplete reports. The imputation of live and dressed weights is based on the current week reported data of plants of similar size and location. Imputation for live and dressed weight data for cattle and hogs is less than 10 percent and 7 percent, respectively. The imputation for calves and sheep is more frequent and variable. If no data is received electronically or by other means, for plants slaughtering fewer than 50 total head weekly of only one species, data are imputed. The imputation of head for any plant is based on the historical data for that particular plant. The imputation of head slaughtered is rare but when necessary, the imputed head kill for missing plants usually is less than 1 percent of the United States head kill totals. FI data are summarized weekly and accumulated to a monthly total for this release. These weekly totals are published by USDA's Agricultural Marketing Service (AMS) in Livestock, Meat, Wool Market News, Weekly Summary, and statistics are also available on the NASS website. NFI data are summarized monthly only. Livestock slaughter estimates are based on a census of operating plants and therefore, have no sampling error. However, they may be subject to non- sampling errors such as omissions, duplications and mistakes in reporting, recording and processing the data. These errors are minimized through rigid quality controls in the computer edit program and summarization process, and a careful review of all reported data for consistency and reasonableness. No data are published when an individual plant's data could be divulged. If not published, as indicated with a (D), these data are still included in United States and region totals. A review of the data is made annually to determine the publishable data. Information Contacts Listed below are the commodity specialists in the Livestock Branch of the National Agricultural Statistics Service to contact for additional information. E-mail inquiries may be sent to nass@usda.gov. Travis Averill, Chief, Livestock Branch ......... (202) 692-0069 Scott Hollis, Head, Livestock Section ........... (202) 690-2424 Sherry Bertramsen - Livestock Slaughter ...... (202) 690-8632 Ryan Cowen - Cattle, Cattle on Feed .......... (202) 720-3040 Anthony Fischer - Hogs and Pigs .............. (202) 720-3106 Logan Hartley-Sanguinett - Sheep and Goats ... (202) 690-3236 Mike Miller - Milk Production and Milk Cows .. (202) 720-3278 Suzanne Richards - Dairy Products ............ (202) 720-4448 Access to NASS Reports For your convenience, you may access NASS reports and products the following ways: All reports are available electronically, at no cost, on the NASS web site: www.nass.usda.gov Both national and state specific reports are available via a free e- mail subscription. To set-up this free subscription, visit www.nass.usda.gov and click on "National" or "State" in upper right corner above "search" box to create an account and select the reports you would like to receive. Cornell's Mann Library has launched a new website housing NASS's and other agency's archived reports. The new website, https://usda.library.cornell.edu. All email subscriptions containing reports will be sent from the new website, https://usda.library.cornell.edu. To continue receiving the reports via e-mail, you will have to go to the new website, create a new account and re-subscribe to the reports. If you need instructions to set up an account or subscribe, they are located at: https://usda.library.cornell.edu/help. You should whitelist notifications@usda-esmis.library.cornell.edu in your email client to avoid the emails going into spam/junk folders. For more information on NASS surveys and reports, call the NASS Agricultural Statistics Hotline at (800) 727-9540, 7:30 a.m. to 4:00 p.m. ET, or e-mail: nass@usda.gov. The U.S. Department of Agriculture (USDA) prohibits discrimination against its customers, employees, and applicants for employment on the basis of race, color, national origin, age, disability, sex, gender identity, religion, reprisal, and where applicable, political beliefs, marital status, familial or parental status, sexual orientation, or all or part of an individual's income is derived from any public assistance program, or protected genetic information in employment or in any program or activity conducted or funded by the Department. (Not all prohibited bases will apply to all programs and/or employment activities.) If you wish to file a Civil Rights program complaint of discrimination, complete the USDA Program Discrimination Complaint Form (PDF), found online at www.ascr.usda.gov/filing-program-discrimination-complaint-usda-customer, or at any USDA office, or call (866) 632-9992 to request the form. You may also write a letter containing all of the information requested in the form. Send your completed complaint form or letter to us by mail at U.S. Department of Agriculture, Director, Office of Adjudication, 1400 Independence Avenue, S.W., Washington, D.C. 20250-9410, by fax (202) 690-7442 or email at program.intake@usda.gov.